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France > Alsace > Par producteur

Joseph et Christian Binner
Alsace

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Etiquette Joseph et Christian Binner - Saveurs Printanières

* * > Joseph et Christian Binner - Saveurs Printanières 2000
Alsace - assemblage de sylvaner, pinot gris, riesling, gewurztraminer
et chasselas (millésime mentionné sur le haut du bouchon uniquement)

Robe vieil or. Nez de fleurs, de fruits jaunes et exotiques, notes miellées et de fruits secs. La bouche est très ronde, avec une acidité un peu faible. La matière est assez pure. Les notes oxydatives sont marquées, trop présentes à mes yeux. L'ensemble paraît un peu hétéroclite, mais le vin s'accorde bien avec une viande blanche ou un plateau de fromages. (11/2005)
Prix : B-

Etiquette Joseph et Christian Binner - Cuvée S

* * > Joseph et Christian Binner - Cuvée " S " 1998
Alsace - vieilles vignes de sylvaner

Forte réduction à l'ouverture. Après aération : nez de de paille humide, de fruits jaunes voire exotiques. La bouche est assez ronde, avec une certaine épaisseur de texture. Assez belle matière. L'acidité est un peu faible ce qui lui donne une petite mollesse. Après 8h de carafe, le vin se présente plus à son avantage : la paille humide a disparu et la matière semble plus épanouie, le vin est plus harmonieux. Un vin qui mérite de l'attention. (11/2005)
Prix : B

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.

Ces commentaires sont extraits de...
... la page sur l'appellation alsace (pinot et assemblages)
... la page sur l'appellation alsace (sylvaner et muscat)

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