Domaine La Terrasse d'Elise
Languedoc

> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2004
Vin de pays de l'hérault - Xavier Braujou - 100% cinsault

Nez délicatement épicé de fraise, de cerise et de violette. Belle bouche fruitée et plaisante sur une structure plutôt délicate. Boisé bien intégré. L'ensemble est étonnamment élégant pour un cépage qui n'est généralement guère considéré pour ses qualités de finesse. Belle finale. Beau vin. (02/2009) Prix : C+

> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2005

La robe est claire. Nez de fraise, de groseille, de violette avec de petites notes d'épices et des notes animales. En bouche, c'est l'expression de la matière que l'on remarque en premier, une expression assez forte avec une pureté d'expression du fruité dont la densité surprend en regard de la robe plutôt légère. Cette légèreté se retrouve plutôt au niveau de la construction, remarquablement bien dosée, élégante, presque aérienne. Le boisé est totalement intégré. La finale est très belle. Voilà un vin superbe, franchement original, dont le style se rapproche de certains grands bourgognes ou des vins de Rayas. Et surtout, c'est franchement délicieux. ("Vin du mois" 04/2009) Prix : D

> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2006

Nez de fraise, de groseille, de violette avec de petites notes de réglisse. En bouche, le vin montre une construction parfaite, assez élégante. La matière réussit à allier finesse, douceur et présence aromatique. Belle expression ferme et pure. Grande buvabilité. Il fut merveilleux sur des raviolis aux cèpes. Superbe vin. (01/2010)
Prix : D

> Domaine La Terrasse d'Elise - Le Pradel 2009

Robe claire. Nez de cerise, de fraise, de groseille, de violette avec de petites notes animales. La bouche est légère, joliment fruitée, subtile, assez élégante, à la fois simple et complexe. C'est un vin aux antipodes des archétypes des vins du sud, extrêmement plaisant, facile à marier à table... Un petit délice. (01/2012) Prix : C+
Remarque : Xavier Braujou est reconnu par l'INAO comme étant le seul au monde à réaliser une cuvée 100% cinsault en fûts neufs.