Domaine Les Hautes Terres
Languedoc

> Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
Crémant de limoux - effervescent - brut nature (non dosé) - chardonnay, chenin et mauzac - Gilles Azam - Bio

Effervescence modérée et fine. Nez d'agrumes, d'amandes, de fleurs blanches. En bouche, il se montre assez délicat, avec une belle finesse de texture et un grand équilibre. L'expression est nette, évoquant surtout celle du chardonnay mais avec quelques petites notes sudistes : la finale est ainsi délicatement anisée (fenouil). Dégusté ici à l'apéritif, il pourra également accompagner des coquilles Saint-Jacques ou des poissons délicats. Très beau vin. ("Vin du mois" 07/2017)
Prix : C