Olivier Horiot
Champagne

> Olivier Horiot - Sève "En Barmont" 2004
Champagne - Brut Nature - non dosé - Blancs de noirs - 100% pinot noir
RM à Les Riceys (10) - Côte des Bar

(Dégorgé en avril 2009) Nez de fruits blancs, d'agrumes, de foin coupé et d'épices. En bouche, le vin montre beaucoup d'ampleur, un corps bien structuré reposant sur un bel équilibre. Bonne expression des arômes, un peu gênée par une effervescence un peu trop présente en fin de bouche. C'est un très beau champagne pour la table qui s'est fort bien accordé avec un poisson en croûte et qui pourra accompagner tout aussi bien viandes blanches et volailles. (12/2012)
Prix : D