Diebolt-Vallois
Champagne

> Diebolt-Vallois - Fleur de Passion 2000
Champagne - blanc de blancs - Jacques Diebolt - NM à Cramant

Nez fin et élégant d'herbes sèches, de petits fruits secs, de fleurs blanches et de tisane évoluant vers les épices douces et les fruits jaunes. Superbe bouche, puissante et vineuse, complexe et élégante. L'équilibre est parfait, le boisé est déjà bien intégré, le dosage est très léger. Un champagne doté de nombreuses facettes et qui semble si parfait en bouche. Superbe expression du chardonnay, c'est un très grand champagne qui va certainement évoluer sur de nombreuses années. Assurément, l'un des plus grands champagnes que j'ai dégustés jusqu'à présent. (03/2007)
Prix : E