Le Brun-Servenay
Champagne

> Le Brun-Servenay - Exhilarante 2004
Champagne grand cru - RM à Avize (Côte des Blancs) -
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier

Joli nez de brioche, de pomme, de pêche blanche et de noisette. La bouche se montre sous un beau profil, à la fois fine et ample, assez intense dans son expression en outre fort plaisante. Le dosage est un peu perceptible et donc il faudra mieux l'accorder à table avec une volaille ou une viande blanche plutôt qu'un poisson. Il fit par exemple un très bel accord avec des sushis mais parut trop dosé sur un crustacé. (11/2014)
Prix : D