François Pinon
Vallée de la Loire

> François Pinon - Silex Noir 2010
Vouvray - sec - 100% chenin

Nez de pomme, de pêche blanche, de chèvrefeuille et de fleurs blanches. La bouche est parfaitement équilibrée, bien soutenue par une jolie et nette pointe minérale. Belle expression fruitée, assez délicate, jusque dans la finale sur les agrumes. Le vin forme un bel ensemble, assez délicieux. Il fut superbe sur un saumon cuit au naturel. (06/2012)
Prix : C-

> François Pinon - Silex Noir 2009
Vouvray - chenin - sec tendre

Nez de pomme, de citron, de fruits jaunes. Le vin est rond en bouche, fruité avec une belle présence aromatique. La texture est joliment grasse. Bel équilibre tendant plus vers le sec que le demi-sec ; petites notes minérales. Il fut parfait sur des coquilles Saint-Jacques aux petits légumes. Très beau vin. (12/2011) Prix : C-