Livre sur le vin

L'ouvrage, massif, se présente modestement : le papier est simple, les illustrations sont en noir et blanc. L'intérêt est ailleurs car ce n'est pas pour rien que le Féret est l'ouvrage de référence à Bordeaux, depuis un siècle et demi : Avec ses 7800 crus et ses 13500 marques listés, son exhaustivité fait sa force et les "oubliés" sont peu nombreux.

Depuis la première édition en 1850, l'organisation est restée la même : les domaines sont classés par appellation, puis par commune, puis par ordre décroissant de "mérite", ordre bien entendu contestable mais souvent justifié.

1700 domaines bénéficient d'une fiche détaillée, comportant de nombreux renseignements sur la vigne (encépagement, âge moyen, densité, type de sol), la vinification (type de vendange, type d'élevage, durée) et la commercialisation (second vin, marques, exportations), suivis d'un historique du château. Il faut savoir que ces fiches détaillées sont payantes et écrites en grande partie par les propriétaires, donc on ne peut raisonnablement tenir compte des commentaires sur le vin (les vins sont souvent décrits comme "fins et élégants"!). Les informations sur les autres domaines sont extrêmement réduites.

Que cet ouvrage soit une référence pour les professionnels est indéniable, mais en quoi peut-il intéresser l'amateur ? Tout d'abord, il permet d'identifier tous les vins, y compris les marques de supermarché. Ensuite, les renseignements précis des domaines permettent d'éclairer la dégustation, et l'historique est généralement intéressant. Enfin, les quelque 200 premières pages s'avèrent passionnantes à lire, abordant de nombreux sujets généraux en 28 chapitres fort bien écrits par des spécialistes reconnus.

L'utilisation du livre n'est pas des plus aisées. De par son organisation, il est impossible de trouver un domaine directement au fil des pages. Il faut passer par l'un des deux index principaux, un pour les crus, un pour les personnes. On regrettera aussi l'absence de cartes.

N.B. La 17e édition est sortie début 2004 (2336 pages, 129 €) et la 18e édition en 2007 (2296 pages, 99 €)
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