| FICHE DE DEGUSTATION (Rouges) | Date:_________ |
VIN: _______________________________________ Millésime: ____ Appellation: ____________________
| Carafage: 0 1/2h 1h 2h 3h 4h 6h 12h 24h | Note: * ** *** **** | Prix: ____ euros |
OBSERVATIONS VISUELLES
| Intensité: | Faible Légère Claire Soutenue Foncée Profonde Intense |
| Teinte: | Violet Pourpre Grenat Rubis Vermillon Brique Orange Tuilée Acajou Rousse Brune |
Commentaires:__________________________________________________________________________
OBSERVATIONS OLFACTIVES
| Intensité: | Faible Discret Modéré Aromatique Expressif Bouqueté Développé Intense |
| Finesse et complexité: | Ordinaire Simple Fin Subtil Elégant Racé Raffiné |
| Dominante: | Végétale Florale Fruitée Epicée Boisée Empyreumatique Animale |
Composantes: _________________________________________________________________________
Commentaires: ________________________________________________________________________
OBSERVATIONS GUSTATIVES :
| Attaque: | Fausse Fuyante Franche Nette Ample Aromatique Intense |
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux Tannique Très tannique |
Commentaires: ________________________________________________________________________
Développement en bouche :
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux Tannique Très tannique |
| Tanins (astringence) : | Creux Lisse Fondu Charpenté De la mâche Dur Ferme Rugueux Apre |
| Grain tannique : | Grossier Sec Rêche Gros Velouté Soyeux |
| Squelette: | Fluet Mince Etroit Svelte Etoffé Corpulent Robuste Charpenté Massif Enorme |
| Matière : | Manque Très faible Faible Moyenne Forte Très forte |
Commentaires: ________________________________________________________________________
Finale:
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux Tannique Très tannique |
| Squelette: | Fluet Mince Etroit Svelte Etoffé Corpulent Robuste Charpenté Massif Enorme |
| Matière: | Manque Très faible Faible Moyenne Forte Très forte |
| P.A.I. en caudalies : |
Commentaires: ________________________________________________________________________
QUALITES D'ENSEMBLE :
| Harmonie: | Déséquilibré Peu équilibré Equilibré Harmonieux |
| Evolution: | Fermé Jeune Epanoui Passé |
Commentaires: ________________________________________________________________________
PLAT ET TYPE D'ACCORD:
LE LENDEMAIN :