| FICHE DE DEGUSTATION (Blancs) | Date:_________ |
VIN: _______________________________________ Millésime: ____ Appellation: ____________________
| Carafage: 0 1/2h 1h 2h 3h 4h 6h 12h 24h | Note: * ** *** **** | Prix: ____ euros |
OBSERVATIONS VISUELLES
| Intensité: | Faible Légère Claire Soutenue Foncée Profonde Intense |
| Teinte: | Jaune-vert Jaune-paille Or pâle Or jaune Vieil or Ambré Ambré foncé Roux Brou-de-noix |
Commentaires:__________________________________________________________________________
OBSERVATIONS OLFACTIVES
| Intensité: | Faible Discret Modéré Aromatique Expressif Bouqueté Développé Intense |
| Finesse et complexité: | Ordinaire Simple Fin Subtil Elégant Racé Raffiné |
| Dominante: | Végétale Florale Fruitée Epicée Boisée Empyreumatique Minérale Fermentaire Chimique Miel/confiserie |
Composantes: _________________________________________________________________________
Commentaires: ________________________________________________________________________
OBSERVATIONS GUSTATIVES :
| Attaque: | Fausse Fuyante Franche Nette Ample Aromatique Intense |
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux |
Commentaires: ________________________________________________________________________
Développement en bouche :
| Acidité: CO2 | Mordant Vert Nerveux Vif Frais Plat Mou Flasque |
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux |
| Moelleux: | Aimable Tendre Gras Suave Onctueux Doucereux Pommadé Sirupeux Lourd |
| Puissance aromatique: | Très faible Faible Moyenne Forte Très forte |
Commentaires: ________________________________________________________________________
Finale:
| Dominante: | Equilibré Très acide Acide Moelleux Très moelleux |
| Puissance aromatique: | Très faible Faible Moyenne Forte Très forte |
| P.A.I. en caudalies : |
Commentaires: ________________________________________________________________________
QUALITES D'ENSEMBLE :
| Harmonie: | Déséquilibré Peu équilibré Equilibré Harmonieux |
| Evolution: | Fermé Jeune Epanoui Passé |
Commentaires: ________________________________________________________________________
PLAT ET TYPE D'ACCORD:
LE LENDEMAIN :