Blog sur le Vin
Dernières notes

NATURE quand « le sabot du cheval touchera la terre, léger comme un papillon, et qu?il rappellera ce qu?a été, en silence le monde », s'établira un monde bon, propre et innocent.
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 05 / 2012 à 0 h 09

« Je suis né dans pays de rebouteux, de guérisseuses, d'empiriques, où une forme de sorcellerie médicale avait encore court à la fois pour les humains et pour les animaux. Comme à la maison défilaient les clients de battage de mon père j'entendais parler d'untel ou d'untelle, qui exerçait leur[...] »   Lire la suite...

Des vins de Bordeaux 2009 à l'UGC - Pessac -Léognan (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Pessac Léognan L'appellation propose des vins, d'une très bonne maturité, avec des tannins bien mûrs, qui contribuent à offrir des textures fines et bien enrobés. Les cabernets sauvignons ont des maturités de peaux et de pépins rarement [...] »   Lire la suite...

Toby, Kenji et Mai : I have a dream in Layon!...
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 22 h 25

« Dans la vallée du Layon et ses généreux coteaux, il y a Mark, René, Joël, Richard, Philippe et quelques autres qui abreuvent depuis pas mal de temps les amateurs de toutes origines, en cabernet, grolleau, chenin secs ou liquoreux, voire pet'nat' mousso-bulleux!... Mais, non contents d'attirer dans leurs... »   Lire la suite...

Les médicaments destinés à réduire l'appétence pour l'alcool, déjà commercialisés, ont une efficacité proche de celle du cautère sur une jambe de bois
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 16 h 00

« Je propose à votre lecture l'excellent article « Baclofène et conflits d'intérêts » de Bernard Granger Professeur à l'université René Descartes (Paris) et directeur du service psychiatrie de l'hôpital Tarnier. ICI link EXTRAIT Qui pourra s'étonner dès lors que de nombreux adversaires du[...] »   Lire la suite...

A Arvinis 3 vins de chasselas chez Obrist : Ch. de Vinzel, Cure d'Attelens et le Clos du Rocher
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 9 h 56

« Passage bref au stand Obrist où j’ai demandé une sélection de crus de chasselas (il y en avait une douzaine). Il m’en a été servi trois. Assurément le « haut du panier » : Château de Vinzel. la Cure d’Attelens et l’Yvorne Clos du Rocher, tous du millésime 2011. Château... »   Lire la suite...

Si les blogueurs de vins sont une espèce en voie de disparition pour l'heure certains font mieux que résister ils enterrent le vieux monde?
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 0 h 09

« Vincent, François, Olivier, Antonin? pourles mâles dominants? Eva, Isa, Samia pour celles qui nous mènent par le bout du nez?. et bien d'autres moins sympathiques, bien plus que le Taulier qui n'est qu'un ramier patenté, occupent les espaces nouveaux de la Toile et donnent des démangeaisons à[...] »   Lire la suite...

Degust'express # 136
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Une dégustation presque au pied levé en bonne compagnie un dimanche midi d'élection où seul les vins jouaient les stars, au sein d'un restaurant cossu ouvert pour cette belle occasion. 9 vins dégustés, 2 qui m'ont particulièrement séduit. Un gros coup de coeur pour Bérêche, et beaucoup de[...] »   Lire la suite...

Bordeaux 2009 à l'UGC - Saint Emilion (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Les choix de maturité marquent le style des vins, ainsi que la présence plus ou moins importante du Cabernet franc dans l'assemblage en fonction de l'encépagement de la propriété. Les vins à très forte proportion de [...] »   Lire la suite...

Sushi de cabillaud "à la française", ou presque...
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 23 h 21

« J'ai appris il y a peu à faire des bon sushis (je me demande s'il faut un s à sushi, d'ailleurs : sushi n'est-il pas le pluriel de susho ?) mais tout de même, je reste un bon Français. Surtout maintenant que j'habite en Corrèze, véritable pépinière de [...] »   Lire la suite...

VINS DE FLEURS : Ferme Desrochers
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 16 h 00

« Ferme Desrochers, Vin de Miel Liquoreux, Cuvée de la Diable – Bu sur le web 10291008 ? 16,85$ Rerprésenté au Québec par la QV  »   Lire la suite...

Afterwork du Taulier : ALIMENTATION GÉNÉRALE. C?est fini
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 16 h 00

« Hier j'ai reçu l'information brutale : « Début mars, la Mission Agrobiosciences annonçait l'arrivée dans les kiosques d'un nouveau venu : Alimentation Générale. Las, lancer un magazine papier indépendant est un pari (trop) osé. En dépit du succès éditorial de ce magazine, la trop faible[...] »   Lire la suite...

A Arvinis 2012, des vins blancs du domaine Cornulus
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 9 h 46

« Je n’ai dégusté que des vins blancs de cette cave, car je voulais poursuivre auprès d’autres encaveurs présents au salon avant « de passer aux rouges ». A mon retour au stand, j’ai préféré faire marche arrière tant il y avait de monde. Pas d’inquiétude à avoir... »   Lire la suite...

Le succès de la pomme frite doit beaucoup plus à l'huile d'arachide qu?aux belges et aux français : un pot tavernier avec mon cornet!
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 0 h 09

« Bifteck-frites contre moules-frites, la bataille fait rage entre nos amis belges et nous pour savoir qui a inventé la pomme de terre frite ? Avant, non pas donner des éléments de réponse à cette question controversée, je rappelle que dans Mythologie, Roland Barthes, commence son chapitre sur Le[...] »   Lire la suite...

Bordeaux 2009 à l'UGC - Saint Emilion (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Saint Emilion Les vins de la rive droite sont riches en alcool, ce qui dans le contexte de cette dégustation où les vins étaient servi trop chaud n'a pas favorisé leur approche. Les propriétés, qui comportent un bon pourcentage de Cabernets [...] »   Lire la suite...

Visite du domaine Mathilde et Yves Gangloff
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 05 / 2012 à 22 h 44

« Novembre 2011. "Allo, c'est Yves Gangloff à l'appareil. Je réponds à votre message laissé sur mon portable. C'est OK pour que vous passiez au domaine avec votre club de dégustation". 3 secondes de blanc, avant de pouvoir sortir le moindre mot ! D'une part parce que c'est pas simple a obtenir un rendez-vous... »   Lire la suite...

Avec l'association Vinéa, les amoureux des vins suisses auront bientôt leur application iPhone
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 05 / 2012 à 10 h 01

« L'Association VINEA qui produit depuis  2004  le Guide des Vins Suisses, ouvrage de référence en la matière, développe actuellement en partenariat avec l'agence lausannoise Bread & Butter une application iPhone VINEA vins suisses qui deviendra l'outil incontournable de tous les amateurs de crus indigènes. L'association... »   Lire la suite...

Escapade a sancerre
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 05 / 2012 à 0 h 15

« Sancerre, magnifique village surplombant la Loire, située non loin de là, semble avoir le vin en poupe. Le cépage sauvignon trouve là un point d'ancrage bien favorable, entre sols calcaires et marnes, entre fleuves et humidité, entre lumière et passion. Une occasion de partir à la rencontre de[...] »   Lire la suite...

Le N°3 d'Embres&Castelmaure c?est une histoire de Grand cru comme au temps de la Fronde, si vous ne voyiez pas ce que je veux dire je vais vous l'expliquer
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 05 / 2012 à 0 h 09

« À Embres&Castelmaure on a l'esprit frondeur avec un grand F eu égard aux origines de leur président Patrick Hoÿm de Marien et à l'art consommé de son spadassin favori ? au sens homme d'épée ? Vincent Pousson de pointer la lame là où elle touche au plus près de ce qui déplaît aux gardiens du[...] »   Lire la suite...

Bordeaux 2009 ) l'UGC - Pomerol (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Bordeaux 2009 à l'UGC Samedi 12 mai, l'Union des Grands Crus proposait une dégustation des vins de Bordeaux du millésime 2009 en bouteilles, intitulée Le Week-end des Grands Crus. Chaque château participant proposait son cru dans le millésime 2009, et un [...] »   Lire la suite...

Le chasselas va connaître son 1er concours mondial !
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 05 / 2012 à 17 h 16

« Les premiers objectifs sont remplis : Le Chasselas, qu'on connaît parfois sous les noms de Gutedel ou de Fendant, va connaître son premier concours mondial. Les dégustations proprement dites auront lieu les 1er et 2 juin à Lausanne tandis que la proclamation des résultats aura lieu le 6 juillet à Aigle.... »   Lire la suite...

CHAP 9 : Brigate Rosse, mes années de plomb Jack Lang proféra l'une de ses premières outrances «que le peuple de France était enfin passé des ténèbres à la lumière»
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 05 / 2012 à 8 h 00

« Jasmine rayonnait. J'ai gardé les enfants pour qu'elle aille à la Bastille. Moi je me souvenais du 10 mai 1981, la fête de la victoire socialiste, place de la Bastille, avait tourné court, noyée sous les trombes d'eau d'un orage ! Mais le souvenir des 200.000 personnes qui avaient déferlés, ce[...] »   Lire la suite...

Nino Ferrer «Je suis le noyé vagabond/Au fil de l'eau les jours s'en vont.»
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 05 / 2012 à 0 h 09

« Il est sur les écrans à Paris au MK2 Beaubourg 50 rue Rambuteau « Nino une adolescence imaginaire de Nino Ferrer » avec David Prat, Lou de Laâge, Sarah Coulaud, Benoît Gruel, Alex Golino, Anne Hiribarren, Alice Mourgues. « Nino a 16 ans, les vacances commencent et son c'ur balance entre[...] »   Lire la suite...

Solstice de printemps
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2012 à 21 h 36

« Voilà bien un plat unique, qui ne peut être goûté qu'à un instant unique: le solstice de printemps. Moment improbable, ne survenant jusqu'à présent que lors de la victoire d'un Président normal aux élections précédant les Saints de glace. Peu de personnes au monde, même parmi les grandes fortunes de... »   Lire la suite...

Le Printemps à Caspri : Les Vignes
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2012 à 21 h 33

« Les passages pluvieux de la fin avril ont précédé un cycle ensolleillé avec des températures estivales. La Toscane avait besoin d'eau après une année 2011 marquée par la sécheresse et la canicule. La vigne pousse à vue d'oeil. Semée à l'Automne entre les rangs, la navette fourragère est[...] »   Lire la suite...

Du Quick Book de FOG «hollandais» de la première heure aux lampadaires de Jean-Paul Gaultier qui fait feu de tout bois pour Roche&Bobois : chaud devant !
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2012 à 14 h 35

« Juste avant d'enfourcher mon fier destrier, sous le soleil retrouvé, deux infos toutes chaudes : nous les blogueurs sommes imbattables même par les adeptes de Twitter car nous servons du contenu tout juste sorti du four comme sur les meilleures tables. Bon appétit sur mes lignes ! Le Quick Book[...] »   Lire la suite...

La Mémoire Des Vins Suisses à la Fondation Pierre Chanadda !
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2012 à 9 h 04

«   Si les Centres Pompidou à Paris et Metz permettent au public de photographier les oeuvres d’art exposées dans leurs salles -sans usage du flash bien sûr- il n’en est est pas de même à la Fondation Pierre Chanadda, même si cette dernière expose des ?uvres prêtées par …les Centres... »   Lire la suite...

Vers 1900, les huîtres, les belons surtout, avaient pour vin attitré le sauternes ce qui est oublié maintenant, déjà, et semblerait monstrueux aux amateurs de coquillages d'aujourd'hui
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2012 à 0 h 09

« Le texte qui suit va sûrement défriser les tenants des vérités définitives sur le vin, la nourriture et l'alliance des deux, comme tous ceux qui pensent que notre temps post-moderne marque la fin de l'Histoire. Il est de Jean-François Revel, plus connu par les gens de ma génération pour sa[...] »   Lire la suite...

A Arvinis 2012, une sélection de vins de la cave Jean-René Germanier
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2012 à 7 h 23

« Trois fendants : Les Terrasses 2011, ce fendant me plait toujours beaucoup. Il se présentait dans un registre floral principalement. J’ai apprécié sa tenue en bouche d’un grand équilibre. Vin d’entrée de gamme peut-être, mais il faut souligner sa capacité de vieillissement. Le GC Balavaud... »   Lire la suite...

Debuter
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2012 à 0 h 03

« Avec Vincent Gaudry, vigneron à Sancerre. Crédit photo:© Armand Borlant Présentation Sommelier durant plus de 15 ans, de 1995 à 2010, parmi de très prestigieux restaurants (Hôtel Vernet, Guy Savoy, La Tour d'Argent, la Suisse puis l'Angleterre, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre puis le[...] »   Lire la suite...

Des vins de Bourgogne à l'aveugle (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Nous terminons notre séance et notre repas, avec des trois crus commentés aujourd'hui. Manger à l'Hostellerie de Roques c'est être assuré d'un repas traditionnel d'excellente facture, servi avec le soin attentionné d'un service de salle [...] »   Lire la suite...

Briviste...
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2012 à 23 h 22

« Ben ça y est. Je vis à Brive-la-Gaillarde depuis lundi dernier, et tout me plaît bien là-bas : la ville est jolie, très bien achalandée en choses gourmandes, mon appartement est vraiment chouette, et les gens sont très sympa, avec un bel accent qui [...] »   Lire la suite...

Soirée blanche au Chai Carlina
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2012 à 20 h 45

« En ces temps post-électoraux, Philippe Gallard avait choisi le 8 mai, anniversaire de l'armistice 1945, pour boire quelques canons à la santé des vignerons de Mâcon. Choisi, c'est aller vite en besogne, puisque de toute façon, le Cercle OEnophile Montois, émanation associative du Chai Carlina, se réunit... »   Lire la suite...

Des vins de Bourgogne à l'aveugle (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Nous poursuivons nos rencontres, entre amateurs passionnés, au Château de Roques, autour d'un déjeuner que nous concocte Joseph. Cette séance est consacrée à la dégustation de vins rouges de Bourgogne d'un millésime antérieur à 2004 (2002 [...] »   Lire la suite...

Les encaveurs de Leytron font action commune pour les caves ouvertes de mai 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2012 à 21 h 38

« Les encaveurs de Leytron vous ouvrent leurs portes les 17, 18 et 19 mai 2012, de 11 à 19 heures. Au programme, dégustations, mais aussi patrimoine et collectionneurs! L'association des vignerons-encaveurs de Leytron n'ouvre pas seulement ses caves, mais invite à découvrir les richesses de sa commune. Dégustations... »   Lire la suite...

Cave saint clair, boulogne billancourt
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2012 à 0 h 05

« A quelques encablures du pont reliant Issy les Moulineaux et Boulogne se trouve une cave remarquablement bien entretenue et achalandée. Petit éclairage après une visite fort instructive... www.cavesaintclair.com 247, boulevard Jean Jaurès 92100 Boulogne Billancourt Tél : 01 47 61 05 1 2 Alain[...] »   Lire la suite...

Gauche et Droite
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Le millésime 2004 à Bordeaux peut être qualifié d'océanique, avec un cycle végétatif long, un été plutôt frais, et un automne assez sec, qui a permis d'obtenir de bonnes maturités, pour ceux qui ont la patience nécessaire. La vigne a réagi à la [...] »   Lire la suite...

Trilla, vignoble sain et bientôt sauf
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2012 à 22 h 22

« Trilla, Haut-Fenouillèdes, 58 habitants, 1 couple d'aigles de Bonelli, 3 chênes emblématiques, 1 vignoble plus que centenaire, 1 coopérative-fantôme, victime de la crise viticole. Et, depuis quelques années, le domaine de La Boria, dirigé par Vincent Balansa, Lucky Luke des temps modernes, défenseur... »   Lire la suite...

VINS DE FLEURS : Domaine Les Clapas
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2012 à 16 h 00

« Domaine Les Clapas, Vin de Pays d'Ardèche, Pas à Pas 2010 ? Bu sur le web Représenté au Québec par Vinis-Vins ? 19,85$  »   Lire la suite...

Vini et Circus : mariage pluvieux, mariage heureux!...
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2012 à 13 h 33

« Tiens, il pleut en Bretagne!... Entre deux éclaircies, chacun l'aura compris!... Les deux dernières années, la toile du chapiteau de Hédé avait pu sécher son content, mais cette année, les nuées étaient si basses qu'on distinguait à peine le sommet des ruines du donjon, auprès desquelles s'implante traditionnellement... »   Lire la suite...

Quelques photos de chefs-d'oeuvre en ville de Sion
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2012 à 10 h 54

« Vestiges romains sous l?Église St-Théodule. Le clocher de la cathédrale de Sion, voisine de l’Eglise St-Théodule. Le Jugement de Salomon Il s’observe sur la porte de l’Hôtel de Ville (bâtiment ci-dessus), rue du Grand-Pont. A l’intérieur, d’autres portes ouvragées et salles... »   Lire la suite...

Repas avec Christian , le 31 mars 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Notre ami Christian nous honore de sa visite fin mars et l'occasion est saisie de me mettre au fourneau, notamment pour tester de nouveaux plats. En mise en bouche, une crème épicée, tomate et crabe Bar à l'unilatéral, meli mélo de courgette, [...] »   Lire la suite...

Les Grands Crus (3) : La Saga du Kaefferkopf (6 / 6)
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2012 à 19 h 10

« Un dossier exemplaire Plus de vingt ans de démarches administratives et de combats judiciaires auront été nécessaires pour apporter une solution à la reconnaissance légale d'un cru pourtant incontesté. Aussi, on peut s'interroger sur les différentes raisons qui ont conduit à tant de[...] »   Lire la suite...

Vin et bar
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2012 à 10 h 00

« Poisson carnassier à la chair délicate, et tendre, de grande qualité gustative, bien recherché des gourmets, il délivre un mets de choix aux tables des restaurants. Les accompagnements sont généralement fins, afin de ne pas dénaturer les qualités raffinées de ce poisson. Néanmoins, lui sont[...] »   Lire la suite...

Homard et Corton Charlemagne
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Homard et Corton Charlemagne Nous avons eu l'occasion de goûter les vins de Vincent Girardin, lors de la manifestation Anthocyane, qui s'est déroulée au château Vieux Taillefer à Saint Emilion, le premier dimanche d'avril. Parmi l'ensemble des vins [...] »   Lire la suite...

Au Dom. de Penloup ne criez pas gare au vigneron-caviste !
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 05 / 2012 à 14 h 04

«   Vigneron-éleveur à Tartegnin, sur La Côte, Vincent Graenicher est aussi co-réalisateur de films promotionnels des vignobles et vins vaudois, dont le dernier consacré aux prochaines journées des caves ouvertes -dommage, je n’ai pas retrouvé le lien internet de cette courte séquence d’une... »   Lire la suite...

La table de cuisine, avec des chaises, aussi...
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2012 à 19 h 08

« Enclave franc-comtoise en terre catalane, La Table de Cuisine est dressée à Saint-André, approximativement entre les deux Banyuls, celui des Aspres et l'autre, sur vin et sur Mer. Faut-il y voir un signe ou un symbole, celui de la croix de Bourgogne, largement adoptée par les soldats comtois, du temps... »   Lire la suite...

Mas del Périé, c'est fou!
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 05 / 2012 à 21 h 56

« Du vin, Les Escures, la vie..! Mas del Périé, c'est fou! Si tu n'en as jamais goûté, alors, tu n'as jamais bu de malbec de ta vie. Ni de vin de Cahors, dont tu n'as cure. Mais là, tu t'en trouves à mille lieues, tout en étant en plein dedans. C'est bon, c'est frais, il y a une belle ossature, mais la... »   Lire la suite...

7 ans !
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 05 / 2012 à 11 h 03

« ...Ou la durée d'un septennat à l'époque que les moins de 15 ans ne connaissent pas. 7 ans ou l'âge de raison! En espérant que ce soit le cas pour ce blog qui a vu le jour en Mai 2005, à l'époque où j'avais un peu moins de 30 ans, où j'étais encore jeune et fringant. 7 ans je crois que ça fait[...] »   Lire la suite...

Escapades rhodaniennes
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 05 / 2012 à 0 h 02

« Lors d'un mois d'avril consacré essentiellement aux vins de Bordeaux, j'ai pu faire quelques escapades vers d'autres régions, grâce à mon copain Joseph. Il m'invite, pour un déjeuner, dans son Hostellerie de Roques, et nous nous livrons à des [...] »   Lire la suite...

Refroidissement climatique bourguignon...
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 05 / 2012 à 22 h 01

« ©Florence Kennel Les bioconcasseurs le retour! Il semblerait que le sujet soit soigneusement esquivé par les instances concernées. Surtout pas de vagues au moment où les Climats de Bourgogne entrent dans la dernière ligne droite de la validation de leur classement au patrimoine mondial de l'UNESCO. Aucune... »   Lire la suite...

Pour se quitter, encore faut-il se connaître...
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2012 à 23 h 30

« Il y a quelques jours, j'ai reçu un message de Guillaume, un lecteur normand : il avait appris mon départ de la région et regrettait de ne pas m'avoir contacté plus tôt. Car il aurait volontiers fait ma connaissance. Je lui ai répondu que ce n'était pas [...] »   Lire la suite...

Mets et vins : l'Ancien ou le Nouveau?...
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2012 à 20 h 16

« Lorsque le joli mois de mai se présente, on s'imagine aisément dîner de quelques grillades, à l'ombre d'un parasol. Et puis, les éléments se déchaînent. Pluie, vent, ambiance pour le moins fraîche. Côté cuisine, on s'en remet finalement à quelques classiques, goûteux à souhait. Tiens, par exemple, pourquoi... »   Lire la suite...

VINS DE FLEURS : Guy Breton
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2012 à 16 h 00

« Guy Breton, Morgon, P?tit Max 2009 ? Bu sur le web Représenté au Québec par Labelle Bouteille ? 37.50$  »   Lire la suite...

Degust'express # 135
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2012 à 0 h 01

« Deux vins rouges de la Loire cette semaine, dégustés la semaine dernière à haut degré de buvabilité très hautement recommandables...éclairage sur 2 appellation méconnues. "Rouge-Gorge" 2009, domaine Bellivière, Eric Nicolas Cépage pineau d'Aunis Nez plaisant et expressif d'épices (poivre[...] »   Lire la suite...

Anjou, Layon, toutes voiles dehors!...
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 05 / 2012 à 21 h 08

« En partant de Vendée sur les coups de midi, je me demande comment va pouvoir se passer cette après-midi dans le Layon. Pluie abondante, vent violent... Pas une météo à courir le vignoble!... Mais, le temps du trajet, les nuées gris souris sèchent et quelques rayons délavés du soleil filtrent. L'atmosphère... »   Lire la suite...

Les Grands Crus (3) : La Saga du Kaefferkopf (5 / 6)
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 05 / 2012 à 19 h 27

« Le début d'un long combat judiciaire Interrogé dans les pages de l'Alsace, l'un des quotidiens locaux, Gérard BOESCH, président de l'AVA, précise immédiatement que le principal syndicat viticole alsacien prendra l'avis de tous les viticulteurs concernés et tenant compte du Syndicat Viticole[...] »   Lire la suite...

Fête du beau travail et du (très bon) vin avec Fabio Penta.
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 05 / 2012 à 17 h 46

« Fabio Penta est le vinificateur des vins de spécialités de la maison Hammel à Rolle, au coeur de La Côte, en Vaud. Entré dans cette maison voici 27 ans (!) pour un apprentissage, il y est resté et a gravi bien des échelons puisqu’il en est aujourd’hui le maître caviste. Il vinifie quelques... »   Lire la suite...

Vins de fleurs
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 05 / 2012 à 16 h 00

«  »   Lire la suite...

Pressée de foie gras au ris de veau et noisettes, brioche toastée & écume fumée aux coquillages
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 04 / 2012 à 8 h 00

« Comme je l'ai expliqué ICI, je voulais trouver un plat qui accompagne au mieux un vieux Krug Grande Cuvée. J'en avais parlé au restaurateur qui m'accueillait, mais il n'avait techniquement pas le temps de s'en occuper. J'ai donc pris le taureau par les [...] »   Lire la suite...

Chateau grand corbin despagne
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 04 / 2012 à 0 h 03

« Lorsque j'ai plongé dans un verre de Grand Corbin Despagne 2007 voilà quelque temps j'avais été saisi par sa fraicheur, et sa minéralité entourées d'un élevage de grande finesse. Je percevais un début de fond. Et étonnament il m'a fait penser dans son style à ce que j'avais ressenti quelques[...] »   Lire la suite...

Vignerons récalcitrants...
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 04 / 2012 à 20 h 33

« Le 12 mai, à Calce, les caves se rebifferont une nouvelle fois. Traversé par la D18, chère à Olivier Pithon, Calce, Roussillon, petit village perdu sur les hauteurs de la vallée de l'Agly, fera pour la 7ème année consécutive une opération caves ouvertes avec séance dédicalce par les vignerons du village.... »   Lire la suite...

Sorbée on Ice
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 04 / 2012 à 11 h 21

« A première vue, on croirait un lac gelé...Et puis, l'étonnement passé, on reconnaît les piquets de vignes. On distingue les stalactites qui courent sur les fils et recouvrent les ceps d'une gangue de glace. C'est qu'il a fait jusqu'à moins 10 degrés, certaines nuits de la semaine, sur les coteaux de... »   Lire la suite...

REVEVIN 2012 : J-20 : rencontres et partages au Chai Carlina
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 04 / 2012 à 9 h 00

« Le compte à rebours s'égrène doucement. Il ne vous reste plus qu'une vingtaine de jours pour préparer votre voyage, destination St Jean de Monts et sa Plage des Demoiselles. Il faut juste attendre le temps voulu pour que la météo ne prenne rendez-vous avec le beau fixe. Une douce chaleur, une légère... »   Lire la suite...

Un ? premier ? repas d'adieu à la Petite Auberge de Ganzeville
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 04 / 2012 à 23 h 01

« Je ne pouvais quitter la Normandie sans partager quelques bouteilles avec des amis amateurs de vins. Comme ils n'étaient disponibles qu'en semaine, et que j'étais dans l'incapacité de préparer le moindre repas (je travaille toute la journée), nous avons [...] »   Lire la suite...

VDV#45: le vin, l'art et le cochon
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 04 / 2012 à 13 h 12

« Si vin et art font plutôt bon ménage, ce vendredi, c'est encore pire. Confier la présidence des VDV à Véro du Mas Coris, c'était accepter d'élever le niveau de cet évènement jusqu'à la hauteur du Pic du Vissou. Au moins. Ces 45èmes VDV sont donc consacrés au versant artistique du vin. Oui, faire du vin,... »   Lire la suite...

Château Loisel: Le Petit Guide Loisel des Vins
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