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25 / 01 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Le Non Filtré, l'Oeil-de-Perdrix et le Pinot Noir sont les trois piliers de la viticulture neuchâteloise
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 01 / 2015 à 18 h 59

« Les choses semblent prendre une bonne direction du côté de la viticulture neuchâteloise. Non pas que les efforts réalisés jusque là semblaient indiquer le contraire, mais il est désormais possible de dire qu’une ligne directrice vers un futur proche est tracée. En clair, l’année viticole... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Je suis aveugle, mais on trouve toujours plus malheureux que soi? j?aurais pu être noir » Ray Charles
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 01 / 2015 à 0 h 09

« C'est dimanche je suis en roue libre vous avez donc droit au service minimum Le Malheur what it is? Je vous propose donc ce conte chinois qui peut se poursuivre à l'infini : « Un paysan chinois perdit un jour son cheval. - Quel malheur ! dit son voisin. - Qu'en savez-vous ? répondit le paysan.[...] »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.15 opération Chartrons, « Nicolas Sarkozy n'en finit pas de ne pas parvenir à revenir. Qu'il est dur d'être après avoir été ! »
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Émilie a attrapé la crève lors de notre marche dominicale aux étangs de Commelles. Elle se soigne toute seule, remèdes de grand-mère, avec une efficacité relative. J'en profite pour m'astreindre à une ascèse alimentaire radicale, comme un besoin de mieux maîtriser mes envies. Le feu intérieur,[...] »   Lire la suite...

24 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Lettre d'un vieil ignorant du vin aux Grands Sachants qui se complaisent dans le sur de nos jours il n'est plus aussi évident de parler du vin.
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Cher Michel Smith, Lorsque tu écris dans ta chronique du 22 janvier des 5 du Vin « Le vin peut-il se complaire à jamais dans l'ignorance ? » : « Ce n'est plus aussi évident de parler du vin. Du moins, c'est ce que je ressens aussi. Moi-même je suis confronté presque chaque jour à cette[...] »   Lire la suite...

23 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Qu'entends-tu cher Jacques par vin nature ? » me demande Michel Bettane
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Comme Francis Blanche dans le sketch cultissime avec Pierre Dac, le sar rabindranath duval, je pourrais répondre du tac au tac « je n'entends rien par là ! » Mais comme il me reste encore un zeste de sérieux je cite Michel Bettane : « Il est à la mode aujourd'hui de détourner le sens des mots[...] »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Cos Labory 2011 et 2009
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 01 / 2015 à 0 h 02

« Après avoir abordé dans les précédents billets du début de l'année les différents repas-dégustations qui ont émaillé la fin décembre 2014 et les premiers jours de janvier 2015, nous commentons des vins qui ont été dégustés lors de Bordeaux lors de manifestation Bordeaux Tasting de la mi-décembre 2014. Le... »   Lire la suite...

22 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

La pire dégustation de JM Quarin : la Grange des Pères et Gauby flingués mais pas si mal notés?
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 01 / 2015 à 0 h 09

« JM Quarin annonce la couleur « Ce devait être une grande et belle soirée de dégustation des vins les plus rares et les plus chers du Languedoc Roussillon. Ce fut la pire dégustation jamais faite bouteilles achetées. » De là à avoir titré sa CHRONIQUE 182 : QUAND LES VINS DU SUD VONT MAL il y a[...] »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Les Cabernets sauvignons, fin et classement
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Dans l'ensemble cette dégustation n'a été ni très réjouissante, ni très qualitative. Les vins n'étaient certes pas très onéreux. Ils se sont présentés dans l'ensemble sans défaut majeur. Les vins sont très variétaux, mûrs à très mûrs, riches, opulents, concentrés, très fruités, mais les finales manquent... »   Lire la suite...

21 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

La société de défiance « Quand les règles passent pour universellement tournées, ceux qui les respectent se sentent floués.»
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Je ne vais pas vous faire le coup de « je vous l'avais bien dit » mais me contenterais de rappeler que souvent je vous ai demandé de réfléchir avec le recul nécessaire. La profondeur chère à Alessandro Baricco, tout le contraire des barbares qui ont inventé l'homme horizontal qui consacre tout[...] »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Découverte des Cabernets du monde, Xanadu margaret River, Bonterra, Clos Alphonse Dubreuil (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 01 / 2015 à 0 h 02

« Les vins ont été regoutés deux fois. Une première fois, deux heures après la dégustation à l'aveugle, nous n'avons pas observé de changement notable. Le lendemain, parmi ces deux premières séries, un seul vin a offert plus d'équilibre et plus d'harmonie, celui de Joseph Phelps (Napa Valley). Le Clos... »   Lire la suite...

20 / 01 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Vous reprendrez bien un peu de chasselas, non ? D'ailleurs, il est toujours de saison !
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2015 à 19 h 09

« Pour commencer, le Fendant  Amandoleyre GC de Vétroz de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud : la robe est d’un beau jaune vert, très jeune dans son apparence donc. Le nez est frais, dominé par des notes florales, de tilleul en particulier. La bouche semble n’avoir peu évoluée elle... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

J?ai de la bouteille le bon vin m'endort mais l'amour me réveille encore? comme Laurent Fabius l'homme de l'année du Vin Français
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2015 à 0 h 09

« J'ai bien connu Laurent, ses chaussons*, ses croissants, du côté de la Place du Panthéon vu que Tonton nous avait fait don, en 1984, du plus jeune Premier Ministre qu'ait connu notre vieille France sous la Ve République. L'homme du fameux congrès de Metz : le deuxième jour, le samedi 7 avril[...] »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustation à l' aveugle de Cabernets Sauvignon du Monde (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Cette première séance de l'année 2015 de notre club de dégustation était dédiée aux Cabernets Sauvignon du Monde. Nous avons privilégié des vins en monocépage, avec quelques ajouts de vin d'assemblage (au minimum 60% de Cabernet Sauvignon). Les vins ont été mis en carafe entre une heure et demie et deux... »   Lire la suite...

19 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Vin Hollywoodien 2 «Winemaking and filmmaking are two of California's great art forms» Francis Ford Coppola
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Brève chronique, votre Taulier voyage. Pour faire le pendant à ma chronique de samedi dernier « Le vin hollywoodien selon Alessandro Baricco » link voici une illustration très démonstrative. Visionnez la vidéo de «Winemaking and filmmaking are two of California's great art forms» ICI link La[...] »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et langouste
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Ferme, la chair de la langouste est prisée pour ses saveurs iodées. Ce crustacé, à l'instar du homard apprécie la compagnie de vins blancs charnus, harmonisés par de belles acidités. Cette connivence entre volume et fraicheur offre au mets un répondant... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Médoc : Potensac 2001 et Pauillac : Grand-Puy-Lacoste 2007
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Nous ouvrons pour la deuxième fois, à un an d'intervalle, une bouteille de Potensac 2001. Le vin a été bu en bouteille épaulée pour la première dégustation, puis régoûtée le lendemain (date du commentaire). Cette bouteille ne nous a pas semblé aussi séduisante que celle bue précédemment. L'élevage n'est... »   Lire la suite...

18 / 01 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.15 opération Chartrons, Nicolas Sarkozy a raté le rendez-vous de l'histoire?
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2015 à 7 h 00

« J'entamais le briefing du lundi par un sarcastique « Dimanche, lors de la marche parisienne, toute la classe politique fut impeccable sauf Sarkozy qui fut lamentable. Même la grosse Marine fut plus digne, c'est dire? » Ducourtioux, jamais en reste d'une vanne, rebondissait sur mon propos en[...] »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Modeste contribution à l'édification des graphomanes qui éructent sur Face de Bouc : « les hommes sont des cons »
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2015 à 0 h 09

« Beaucoup d'entre vous, après le massacre, ont exhibé un crayon pour rendre hommage aux gars de Charlie, à la liberté d'expression. Les dessinateurs de presse m'ont toujours fasciné car très souvent, en quelques traits, bien mieux que de savantes analyses ils savent capter la vie dans toute sa[...] »   Lire la suite...

17 / 01 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Triolys, l'assemblage rouge de David Kind est mignon, mais il ne fait pas l'enfant !
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 01 / 2015 à 20 h 43

« La robe de ce vin est d’un beau rubis soutenu. Le premier nez est dominé par une note d’élevage en barrique. Le caractère vanillé est marqué, et les arômes fruités sont pour l’heure partiellement masqués à l’ouverture de cette bouteille. Après une bonne aération, les choses rentrent... »   Lire la suite...

16 / 01 / 2015

Le vin de mes amis : le Vin de mes Amis

Un Bianco Gentile, sinon rien...
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 01 / 2015 à 18 h 31

« Il y a des jours où la mer me manque. L'air iodé, le vent qui soulève le sable, le bleu-gris à perte de vue font du bien à mes neurones assiégés. Ma mer, c'est la Méditerranée. Alors, lorsque l'envie devient trop forte, j'ouvre un Bianco Gentile de chez Arena. BG pour les initiés... Le vieux cépage corse,... »   Lire la suite...

Le blog de Guillaume Deschamps : Découverte Vins » Découverte Vins

Le Mas d'Amile
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 01 / 2015 à 15 h 41

« Cela faisait longtemps que je voulais vous parler du Vieux Carignan du Mas d’Amile. Comme quoi tout vient à point à qui sait attendre. J’avais découvert le domaine un peu au hasard lors de Toutes Caves Ouvertes à Montpeyroux, un événement dont je vous ai déjà dit beaucoup de bien. J’étais... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

J'hermitage, tu hermitages, il her.... De l'Enfant Jésus 2002 aux Bessards 2001
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 01 / 2015 à 0 h 02

« Les Vignes de l'Enfant Jésus a accompagné la gigue et le Cornas, la potée. Les Bessards ont été servis sur les fromages, qui étaient en grand nombre, favorisant les choix et les alliances que nous voulions faire. Les deux premiers vins ont été retrouvés, en avançant progressivement vers des certitudes... »   Lire la suite...

15 / 01 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Des vins suisses parkérisés
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 01 / 2015 à 13 h 53

« A juste titre, les vignerons suisses qui ont obtenu dans le récent numéro du Wine Advocate de Robert Parker, un commentaire élogieux et une note de « calibre international » peuvent se réjouir. Ce n’est toutefois pas le « gourou » américain qui a dégusté, ... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Fleur de Roques, menu gastronomique, un plat un vin! A découvrir!
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 01 / 2015 à 0 h 02

« Quelques changements chez notre ami Joseph, qui dorénavant appelle son restaurant La Table de Margot et son hôtel Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est toujours tenue par le même cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets... »   Lire la suite...

14 / 01 / 2015

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Tarte à l'abricot et Symphonie de Novembre 2003 Bouchon vs capsule! Vin de glace de Bordelet!
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 01 / 2015 à 0 h 02

« Pour le dessert, notre hôte est allé chez une patisserie réputée dans la France entière mais qui est Lilloise à ses origines. La boulangerie Paul. Elle tire son nom de l'achat d'une boutique dont les propriétaires s'appelaient Paul par le petit-fils de la famille Mayot-Holder, boulanger de pères en fils,... »   Lire la suite...

13 / 01 / 2015

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

To be or not to be...
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 01 / 2015 à 20 h 55

« Après un début d'année en fanfare, il est déjà l'heure de faire un bilan et de tirer un certain nombre d'enseignements de de que l'on appellera pudiquement "les évènements". Le dessin prémonitoire et provocateur de Charb aura eu pour seul mérite de raccourcir méchamment la période casse-couille de présentation... »   Lire la suite...

Le vin de mes amis : le Vin de mes Amis

Tous à Verchant!
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 01 / 2015 à 14 h 57

« Le vin, c'est bien de le lire, c'est mieux de le boire! Et mieux encore avec les vignerons qui signent les jolies bouteilles dont nous parlons régulièrement ici. Après la halte parisienne début décembre, c'est à Verchant que les Amis se retrouvent pour leur traditionnel rendez-vous de janvier.Record... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usséglio 2000, Cos Labory 2003 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Nous apprécions toujours le confit de joue de boeuf sur le Châteauneuf du Pape, et l'apprécions encore pour lui-même avant que n'arrivent les fromages. Notre ami est allé se ravitailler chez un fromager qui affine parfaitement bien les fromages qu'il sélectionne d'une façon drastique et le plateau qui... »   Lire la suite...

12 / 01 / 2015

Le vin de mes amis : le Vin de mes Amis

#Buvons !
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 01 / 2015 à 9 h 57

« Il y a des semaines où l'on n'a pas le coeur à boire. Ou alors trop. Et donc mal. Des semaines où le silence s'impose comme une évidence face à l'horreur. Et puis je suis retombé, au hasard de ma bibliothèque, sur Le Vin des rues, du journaliste Robert Giraud. Ce petit bijou est une balade dans le Paris... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vins bus recemment # 6
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 01 / 2015 à 0 h 05

« Ces dernières semaines, j'ai dégusté beaucoup de vins, voici trois bouteilles tout particulièrement appréciées pour diverses raisons. Des vins à forte identité, assez remarquables. Eclairage ! Champagne Grand cru 'Rosé de Saignée'... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Joue de boeuf confite et deux vins, Léandre-Chevalier 2002 et la Muntada 2003 de Gauby
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 01 / 2015 à 0 h 01

« Le joue de boeuf est une pièce malheureusement oubliée; cependant la chair est fondante et savoureuse et pour les amateurs de boeuf, un mets apprécié. J'ai acheté plusieurs joues de boeuf, quatre pour nous dix et je les ai fait cuire plusieurs heures à 100° dans une cocotte Le Creuset, après les avoir... »   Lire la suite...

08 / 01 / 2015

Le blog de Jean Clavel : 1907 La révolte vigneronne en Languedoc-Roussillon

Disparition de Yves Rouquette, Camarès (12360) 04-01-2015.
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 01 / 2015 à 18 h 53

« Yves Rouquette, chantre de la culture occitane, est mort dimanche 4 janvier à l'âge de 78 ans à son domicile de Camarès, (12360) dans l'Aveyron. Il aurait eu 79 ans en février 2015. Il est de ma génération. Militant de la reconnaissance de la langue occitane, enseignant, auteur de nombreux ouvrages dans... »   Lire la suite...

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

De vigne en Charlie...
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 01 / 2015 à 18 h 10

« 7 janvier. A 18h, il fait nuit comme un 7 janvier. Les radios ont des larmes aux mots, des sanglots aux tournures de phrases. Trente minutes plus tôt, Philippe Val, co-fondateur de Charlie Hebdo nous explique, bouleversé, la voix chevrotante, qu'il ne va pas bien... Je me demande si nous ne sommes pas... »   Lire la suite...

07 / 01 / 2015

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

Où est Charlie?
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 01 / 2015 à 22 h 36

« Ici... ..là... ...et encore là... Mais certainement pas là! Charlie n'est pas mort! Olif Merci à ceux dont j'ai piqué les photos sans autorisation.  »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Nantes, et son vignoble
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 01 / 2015 à 0 h 11

« Depuis quelques années, je passe régulièrement à Nantes. Ainsi, j'ai l'occasion de tourner un petit peu dans le vignoble de Muscadet. Sous-estimé, injustement pointé du doigt, snobé, ce vignoble révèle pourtant une variété... »   Lire la suite...

 

Liste des blogs sélectionnés pour figurer sur cette page :
Le blog d'Emmanuel Delmas   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Luc   (vérifié il y a 0h20mn)
Le Blog d'Antoine Vignac et Damien Authier   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Mathieu Turbide   (vérifié il y a 1148h20mn) *
Le blog de François Bruschet   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h20mn)
Chroniques oenophiles d'Alsace   (vérifié il y a 0h20mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h20mn)
Le blog de Laurent Probst   (vérifié il y a 0h19mn)
Dindonswine   (vérifié il y a 0h19mn)
Le blog de Laurent   (vérifié il y a 0h19mn)
Le blog d'Aurelia   (vérifié il y a 0h19mn)
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h19mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 0h19mn)

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