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28 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Coup de chaud : déménagement du territoire, nos terroirs viticoles en danger vont-ils aller chercher de la fraîcheur en montant vers le Nord
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Avec la canicule, qui nous fait transpirer, il plus aisé d'aborder la question du réchauffement climatique qui va influencer l'agriculture du futur. Une nouvelle fracture Nord-Sud « où le premier gagnera en pluies hivernales qui rechargeront les nappes...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Le vin mythologique : Autour des Dieux ( 1) Clos de Bèze 1996 de Groffier
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 07 / 2015 à 0 h 02

« Sortir de la cuisse de Jupiter ou l'histoire d'un amour brûlant. C'est le petit Dyonisos qui sortit de la cuisse de Jupiter. Il était l'enfant de Sémélé, et Jupiter l'avait extrait du ventre de sa mère pour le coudre dans sa cuisse. Sémélé était une des nombreuses conquêtes de Jupiter. Héra, son épouse,... »   Lire la suite...

27 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

L'été c est le triomphe du cru : je ne vais pas vous faire mariner mais vous causer du gravlax et des ceviches arrosés d'un vin nu.
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Au Bourg Pailler nous n'avons jamais mangé de viande crue mais, Arsène, mon père était friand de sardines crues, la petite sablaise argentée juste pêchée, « fraîche ma sardine fraîche » comme le huchait Églantine lorsqu'elle passait devant chez nous,...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Deux vins du Château La Rousselle (Fronsac) : millésimes 2004 et 2008
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Nous avons eu l'occasion de déguster lors d'une soirée « off » de Vinexpo deux vins du Château La Rousselle ( appellation Fronsac) dans les millésimes 2004 et 2008. Cette petite propriété de 4,6 hectares qui appartient à Viviane Davau élabore des vins de belle qualité depuis le millésime 2001, représentatifs... »   Lire la suite...

26 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.15 opération Chartrons, la détestation de François Hollande, le moteur de l'opposant people de Trierweiler à Montebourg en passant par Filippetti
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 07 / 2015 à 7 h 00

« Portrait de Charles Baudelaire par Franz Kupka À mon éveil, entre limbes et réalité, je n'avais nulle envie de la quitter, elle qui avait occupé ma tête toute la nuit, peuplé mes rêves, mis en images mes rêves les plus fous. Sauvé par la matinale de France...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Un « sans dents » Shane MacGowan The Pogues Quentin Tarantino affirme qu il est le seul type au monde à pouvoir lui faire verser une larme quand il l'entend chanter Fairytale of New York.
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 07 / 2015 à 6 h 00

« [url] Lui, c'en est un vrai, au sens propre, comme le note en août un journaliste des Inrocks venu l'interviewer à l'hôtel Four Seasons de Dublin. « Il a trois bonnes heures de retard (?) Il finit par arriver, en compagnie de sa femme...  »   Lire la suite...

25 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

C est la Saint-Jacques j ai taxé PAX qu a payé cash avec une chronique de derrière les tonneaux du Trentin
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Qu'il est bon d'avoir de fidèles lecteurs que l'on peut taquiner, mettre à contribution à la première occasion. Ne jamais rien lâcher ça fortifie l'amitié. Oui, oui, Patrick Axelroud, ce serait mal me connaître, avec mon air de ne pas y toucher, « à l'image...  »   Lire la suite...

24 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Éloge du porc par Philippe Sollers, Manifeste du cochon libre,Porc d'attaches
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Crise de l'élevage : non ! Faire l'amalgame entre les difficultés des éleveurs de porc, des éleveurs de bovins du troupeau viande et celles des producteurs de lait relève du raccourci journalistique et d'une méconnaissance des réalités de ces productions....  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Montagne Saint Emilion : Beauséjour Cuvée 1901 millésime 2007 et Saint Emilion : Troplong Mondot millésime 2001
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Pierre Bernault a souhaité nous faire regoûter la cuvée 1901 de son château Beauséjour du millésime 2007. Ce millésime marqué par un printemps frais et pluvieux et un été du même accabit a connu une belle arrière saison, avec un mois de septembre caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches... »   Lire la suite...

23 / 07 / 2015

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vins recemment bus #9
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 07 / 2015 à 12 h 24

« Domaine des Peyre rosé (©Emmanuel Delmas) Quelques jours de vacances, l'occasion de déguster quelques vins rencontrés ci et là par hasard, et de vous en relayer quelques uns, juste pour le plaisir. Sans aucun parti pris, rouges, blancs, bulles et même...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Denis Montebello donne à Éric Fottorino la recette de la bouilliture du Marais «Heureux comme un piba dans le vin »
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Le Tour de France je l'ai abandonné il y a bien des années et j'avoue en être resté à Charly Gaul et Bahamontès, aux équipes nationales et régionales, au temps de mes culottes courtes lorsque j'allais voir l'ordre d'arrivée affiché à la vitrine du buraliste....  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Un dimanche à Château Fleur de Roques : Léoville Barton 1978 et Sauternes : Château Charrier 1994 (fin)
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 07 / 2015 à 0 h 01

« La suite du repas est donc tout aussi gourmande et ajustée avec les vins qui sont offerts. Le Léoville Barton n'est pas de première jeunesse, il est donc apprécié sur un plateau de fromages peu affinés dans l'ensemble pour permettre que les palais y trouvent le plaisir d'un vin intégralement complexe... »   Lire la suite...

22 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le col du polo relevé et le pull noué sur les épaules un signe d'appartenance du côté du Ferret avec un verre de Clairet
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 07 / 2015 à 6 h 00

« J e suis fou du Clairet ! « À Bordeaux le Clairet de château Massereau des Chaigneau fait le miel du Taulier » « Le taulier est fou du Clairet mais les Bordelais emboitant le pas à la tendance se sont mis dans la tête de faire du « rosais » comme ces...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Un dimanche à Château Fleur de Roques (1) Frédéric Mochel, Altenberg de Bergbieten et Pouilly-Fuissé, Saumaize Michelin
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Si le paradis existe sur terre, il serait dans le parc du Château Fleur de Roques, une magnifique bâtisse du XVIème siècle, qui s'étend sur des hauteurs permettant de surplomber la mer de vignes de Puisseguin. Notre ami Joseph nous installe au frais, sous des frênes et des épicéas. Le vent doux apporte... »   Lire la suite...

21 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Je vous fiche mon billet que Denis Saverot n'a pas du tout aimé « Vin, gloire&bonté » en dépit de l'imprimatur de Bernard Magrez.
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 07 / 2015 à 6 h 00

« Commençons par la Préface de l'humble Bernard Magrez, homme venant d'un autre milieu que celui de la place des vins de Bordeaux, « plus modeste » et qui a « vu vivre et souvent très bien vivre ces grandes familles bordelaises issues de la haute bourgeoisie...  »   Lire la suite...

20 / 07 / 2015

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Je suis 1 être simple : le propre et le bon sont mes critères de choix pour le vin et tout ce qui va avec, merde à Onfray !
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 07 / 2015 à 14 h 40

« Sur sa page Face de Bouc Catherine Le Dantec , dites la Grande Catherine du Domaine Le Conte Des Floris écrit : « Michel Onfray , que j'aime bien, démolit la biodynamie dans Cosmos en la réduisant à quelques principes de Steiner et sur la base de quelques...  »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Cave a manger 920, nantes
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 07 / 2015 à 8 h 46

« Cave à Manger 920 2 bis rue du château 44000 Nantes CAVE A MANGER 920 Emmanuel Emonot est un ami, que j'avais rencontré lorsqu'il tenait sa cave à Saint-Emilion. Tout comme moi sommelier, nous avions passé un moment mémorable à l'époque. Lors de mon dernier...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Les vins liquoreux de Zind-Humbrecht dégustés au Château La Tour Blanche
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 07 / 2015 à 0 h 01

« La dégustation des vins liquoreux du Domaine Zind-Humbrecht est toujours un des moments les plus attendus, lors de la manifestation des Grands Liquoreux du Monde au château La Tour Blanche. Trois vins nous ont été proposés. Le Gewurztraminer : Goldert : SGN 2007 ouvre cette dégustation. Le Grand Cru... »   Lire la suite...

19 / 07 / 2015

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

Temps ariégeois
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 07 / 2015 à 9 h 22

« ... et mes peines. Si tant est qu'il y en ait eu. Non point, que du bonheur! Chronique d'un séjour pyrénéen sous la canicule de juillet, qui n'incite pourtant pas à sortir de la torpeur bloguesque estivale. Entre histoire, préhistoire et petites histoires, histoire de partager ces temps ariégeois élargis,... »   Lire la suite...

17 / 07 / 2015

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustation à l' aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième séance) : fin
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Tous les vins ont été regoûtés le lendemain, après avoir été conservés dans leur carafe dans une cave fraîche ( 12,5°C ). Deux vins se sont dégustés à un niveau supérieur : Larcis Ducasse et Le Bon Pasteur, ils ont gagné en complexité aromatique, en velouté de texture , à tous les stades de la dégustation,... »   Lire la suite...

16 / 07 / 2015

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

Domaine Johanna Cécillon : cidre naturel en Côtes d'Armor
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2015 à 8 h 16

« Quittons le vignoble pour découvrir le cidre au naturel!... Sous nos roues, la RN 12, voie rapide à travers la Bretagne, défile. Avant d'atteindre le Trégor pour quelques jours, une étape s'impose à Sévignac, surtout depuis notre découverte des cidres de Johanna et Louis Cécillon, revenus sur les terres... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et thon rouge
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2015 à 0 h 45

« Thon rouge (photo ©Wecook.fr) Considéré comme la viande du poisson, le thon n'est jamais aussi savoureux et fondant que lorsqu'il est peu cuit, juste saisi. C'est alors qu'un vin rouge fin, élégant, dépouillé de ses tanins se révèlera un compagnon parfait....  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième séance) (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Signalons tout d'abord qu'aucun vin n 'a été jugé défectueux sur la totalité des quinze vins dégustés. Certains vins ont fait l'objet de divergences d'appréciation parmi les participants, souvent réparties en deux groupes. Des sensations d'amertume, parfois de légère sécheresse, avec des fruits parfois... »   Lire la suite...

15 / 07 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Visite chez une pasionaria viticole : Irène Grünenfelder !
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 07 / 2015 à 19 h 30

« Avant de devenir vigneronne par passion, et en autodidacte, Irène Grünenfelder aura été enseignante et journaliste en Romandie (à Genève) mais aussi dans son canton, à Arosa, tout près du district d’Albula dont elle est originaire. C’est au cours d’un voyage en Bourgogne et d’une... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième séance) (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 07 / 2015 à 0 h 01

« Des propriétaires et techniciens qui avaient suivi la dégustation à l'aveugle des vins de la rive droite de Bordeaux de notre club, au mois de mai dernier, nous ont proposé de refaire une nouvelle séance au début du mois de Juillet chez nous. Nicolas, André, François, Pierre et moi-même sommes conviés... »   Lire la suite...

13 / 07 / 2015

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Vouvray : Foreau : sec 2008 et Terrasses du Larzac : Montcalmès : rouge 2010
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 07 / 2015 à 10 h 05

« La venue de mon fils en Gironde pour ses activités nous a réunis autour d'un simple dîner d'été. Nous avons ouvert une bouteille de blanc 2008 de Foreau (Vouvray) pour débuter le repas, le vin présentait une très légère oxydation (voir le commentaire) qui s'est accentuée, 24 heures plus tard (arômes... »   Lire la suite...

12 / 07 / 2015

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

Ludovic Bodin, huîtres naturelles au Port Chinois
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 07 / 2015 à 9 h 05

« Le Port du Bec, ou Port Chinois, haut-lieu touristique en Vendée, également connu pour son activité ostréicole. C'est pas le tout d'apprécier les huîtres à table ou au cours de dégustations comparatives, voire en off de divers salons des vins naturels mais, si on allait voir comment ça se passe en mer?...... »   Lire la suite...

09 / 07 / 2015

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Domaine chante cigale, chateauneuf du pape
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 07 / 2015 à 9 h 25

« Chante Cigale, Châteauneuf du Pape Jean-Yves Pomaret, est venu me rendre visite à la maison afin de me faire déguster quelques vins du domaine. Il estime que les vins du domaine qu'il accompagne commencent à se révéler fort intéressants. L'occasion était...  »   Lire la suite...

08 / 07 / 2015

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Remarquable Pinot Noir barrique 2012 d'Annatina Pelizzatti (Jenins, Grisons)
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 07 / 2015 à 13 h 15

« Avant notre visite grisonne en décembre 2014, j’avais demandé à Martin Donatsch s’il pouvait collecter quelques bouteilles auprès de collègues que nous ne visiterions pas (nous faisions déjà six visites en deux jours, déplacement aller-retour depuis la Suisse Romande compris). Ce vin fait... »   Lire la suite...

 

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Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h51mn)
Le Blog d'Antoine Vignac et Damien Authier   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de François Bruschet   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h51mn)
Chroniques oenophiles d'Alsace   (vérifié il y a 0h51mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Laurent Probst   (vérifié il y a 0h51mn)
Dindonswine   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Laurent   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog d'Aurelia   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h51mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 0h51mn)

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