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24 / 01 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Pauillac : d'Armailhac 2000, Saint Emilion : Grand Mayne 2001, et Albert Mann : Gewurztraminer : Furstentum Vieilles Vignes 2008
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 01 / 2017 à 0 h 25

« J'opte pour un canard, cuit en basse température. Quelques longues huit heures à 70°, après avoir saisi la viande à 250°. La volaille est arrosée régulièrement. La chair est d'une grande tendreté. Je l'ai parfumée à l'estragon et il est accompagné de taillerins auc champignons et d'une lasagne aux herbes. Les... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Les brettanomyces
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 01 / 2017 à 0 h 08

« Les brettanomyces se détectent davantage dans les vins rouges. Brettanomycès. Le gros mot est lâché ! De prime abord, ce terme quelque peu barbare peut ne pas vous parler. Et pourtant, chacun d'entre nous un jour y fut confronté. Sans même le savoir,...  »   Lire la suite...

23 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Les critiques vin sont-ils que de simples passeurs pour l'accès au marché des vignerons
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Red Hot Chili Peppers. Le 19 janvier, le sieur Gerbelle, ex-pensionnaire de la vieille dame permanentée qu'a viré people, dixit Patrick Beaudouin le missionnaire du chenin, a posté sur mon mur face de Bouc, quel honneur, le genre d'info qui attire les...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Syrie : Bargylus: blanc 2008
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 01 / 2017 à 0 h 25

« La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales. Pour ce repas, nous offrons des carpaccios de saumon diversment assaisonnés, des soles à l'orange,... »   Lire la suite...

22 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.17 extrait sec, « NKM a toujours trahi ses électeurs, à Longjumeau, elle n'a pas fait long feu, pour être députée de l'Essonne elle a viré Wiltzer» Rachida Dati
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 01 / 2017 à 8 h 00

« Brexit dur, Trump aux commandes, et le n°1 chinois Xi Jinping, qui fêtera bientôt ses cinq ans à la tête de la Chine, a tenu une tribune doublement historique sur la scène du Forum économique mondial (WEF) de Davos. Aucun président chinois avant lui n'avait...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

La joie de lire, Maspero, les Maos, le « vol révolutionnaire », les librairies militantes de Paris
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Alors qu'aujourd'hui Amazon saigne à blanc les librairies en distribuant les livres dans les boîtes aux lettres comme les marchandises vulgaires estampillées Made in China, il fut un temps, dans les années 70, où La Joie de Lire, librairie militante,...  »   Lire la suite...

21 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Gilles Azam&Bob Azzam, Guili Guili&Fais-moi du couscous, chéri
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Dans les fameuses années 60, les sixties, 2 chansons de Bob Azzam, aux sonorités orientales, il est d'origine égyptienne, vont devenir cultes : Mustapha et Fais-moi du couscous, chéri. Recorded on a swiss tv show Download: [url] ?...  »   Lire la suite...

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

La Vinopostale, fortune de verre!...
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 01 / 2017 à 0 h 32

« Je suis très tenté, en ce début d'année, alors que les solitaires autour du monde regagnent l'un après l'autre le port des Sables d'Olonne, d'évoquer la fin de l'aventure de La Vinopostale. Cela peut paraître présomptueux, voire prétentieux, de glisser sur cette actualité aventureuse, pour effectuer... »   Lire la suite...

20 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

1 Suisse ça ose tout même ça « et les Français produisent du bordeaux en Chine »
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Réponse du berger frenchie que je suis à la bergère anonyme suisse d'hier matin qui, à bon droit, me servait que j'étais un rienologue ? Moi ça ne me dérange pas sauf à lui répondre que rien ne l'oblige à plonger son regard sur mon rien. Mais à toute...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2013 et Vin du Pays de l'Hérault : Clos Lalfert 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Nous avons ouvert deux bouteilles de vins du Languedoc, particulièrement agréables à boire sous ces basses températures. Les vins ont été débouchés une heure à une demi-heure avant la première dégustation puis regoûtés le lendemain. Cette deuxième dégustation de Montcalmès 2013 nous offre un vin avec... »   Lire la suite...

19 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Et si messieurs du vin vous aviez donné des verges pour vous faire fouetter par les prohibitionnistes de l'ANPAA.
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2017 à 9 h 00

« Face à l'ANPAA je suis très à l'aise, il y a fort longtemps que je mets en lumière l'échec de sa stratégie médiatique pour faire reculer le fléau de l'alcoolisme. Le 6 juillet 2006 Des mots plutôt que des maux Monsieur le directeur de l'ANPAA, Je dois...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le « rienologue » de Balzac survit grâce à la blogosphère, 1 baquet de lieux communs qui sent l'odeur des caves vides
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Le grand mérite de Twitter c'est de pouvoir, sans grand effort, dresser le profil d'un rienologue qui, avec 4 ou 5 sujets : les pousses-caddies, les bobos de Paris, les vins nus d'évier, le bon vieux temps du tue-cochon, la pruderie de Face de Bouc? et...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Les deux vins commentés dans ce billet ont été servis respectivement (Poujeaux 2001) avec un rôti de b?uf ( réalisant un accord classique) et avec une myriade de desserts ( îles flottantes, forêt noire, bûche maison, baba au rhum, et tarte au citron) pour le Château d'Arche 1990 (Sauternes) qui s'est... »   Lire la suite...

18 / 01 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Grand concours du taulier : quelle est la meilleure des 110 citations fausses 2 Magnums en jeu !
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2017 à 8 h 00

« Sur Face de Bouc on like avec le pouce, avec 1 c'ur, 1 haha, 1 waouah ! 1 triste ou 1 Grrr? On peut aussi commenter. L'ensemble est comptabilisé avec le nom du likeur. Je pourrais vous demander quelle est la citation fausse qui a obtenu le plus de like,...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Les 110 propositions fausses de Berthomeau une forme d'avatar de César
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Et si les fameux « amis » de Face de Bouc voulaient bien sur leur mur s'aimer les uns les autres. Vaste programme ! Sur le mien, loin des crêpages de chignon des spécialistes du genre, qui n'hésitent pas à se plaindre des mauvaises manières des autres,...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2005, et Médoc : Potensac 2001
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Pour accompagner une oie rôtie en basse température, et les légumes ( grelots caramélisés, châtaignes, pruneaux et pommes sarladaises), deux bouteilles ont été choisies dans deux régions différentes pour tenir compte des goûts des participants. Les accords ont plutôt bien fonctionné et les avis ont été... »   Lire la suite...

17 / 01 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Concours des vins de chablis 2017
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 01 / 2017 à 7 h 37

« 31è concours des vins de Chablis, dont j'étais le président du jury Samedi 14 Janvier 2017, se déroulait au sein du Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne à Chablis, le 31è Concours des vins de Chablis. Le BIVB et les vignerons de Chablis m'ont...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le désespoir du cidre
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 01 / 2017 à 6 h 00

« Le Point , qui n'a pas mobilisé pour l'occasion Jacques Dupont, sans doute afin d'éviter une quelconque homonymie avec les excellents cidres et Calvados Louis Dupont , mais pompé, comme c'est la tradition de nos jours, dans une dépêche AFP, titre Le cidre...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Riesling : Trimbach : Frédéric-Emile 2001 cuvée du 375 ième anniversaire et Crozes-Hermitage : Graillot 2005
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Je commente cette semaine quelques vins qui ont été bus durant les fêtes de fin d'année 2016. Les deux vins du billet du jour ont accompagné très correctement respectivement des boudins blancs artisanaux et un coq au vin. Les vins ont été ouverts une heure avant la dégustation et n'ont pas été mis en... »   Lire la suite...

16 / 01 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins bus lors du dîner suivant la dégustation à l'aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Voici le commentaires de vins qui ont été dégustés et bus lors du dîner qui a suivi la dégustation à l' aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin. Nous débutons par un vin de Champagne apporté par une participante qui fêtait son anniversaire avec nous le jour même. Palmer &... »   Lire la suite...

13 / 01 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (fin)
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Avec les commentaires de ce billet se termine le petit tour d'horizon de vins de la Côte Chalonnaise et du domaine Marc Colin à Saint Aubin. Cette dégustation ,de bon niveau dans l'ensemble, nous a donné un aperçu à un instant t des vins présentés, qui pour une bonne partie seront encore plus séduisants... »   Lire la suite...

12 / 01 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 01 / 2017 à 0 h 25

« Nous avons pu observer des différences notables dans la perception des vins dégustés. La question de l'aération (mise en carafe ou pas) ne trouve pas de réponse évidente. Une majorité de vins ont bien supporté l'aération d'une heure à une heure et demi en carafe et nous ont offert un très bon profil... »   Lire la suite...

11 / 01 / 2017

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

Santorin aux deux visages
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 01 / 2017 à 18 h 16

« Un cratère effondré. Une caldeira. Et des paquebots qui viennent jeter l'ancre, au coeur du volcan, dont la dernière colère destructrice (l'éruption minoenne) remonte aux environs de 1630 avant J.-C. Non, il ne s'agit pas du remake d'un quelconque Titanic!... Si ce n'était pour admirer le fameux coucher... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins blancs bourguignons ( Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 01 / 2017 à 0 h 01

« Samedi 7 janvier, la première séance de l'année 2017 de notre club de dégustation était consacrée à des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) goûtés à l'aveugle. Les vins ont été mis en carafe un heure et demie à deux heures avant leur première dégustation par Isabelle qui déguste... »   Lire la suite...

06 / 01 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et galette des rois
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 01 / 2017 à 16 h 59

« En date de l'Epiphanie arrive la tradition de la Galette des Rois...frangipane et pâte feuilletée finement dorée...mais quel vin proposer avec la Galette des Rois? L'Epiphanie fête la visite des rois mages à l'enfant Jésus en date du 6 Janvier. Néanmoins,...  »   Lire la suite...

05 / 01 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Bonne annee 2017
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 01 / 2017 à 9 h 23

« Belle et heureuse année 2017 à toutes et à tous ! Après une année 2016 assez particulière, fort instructive, pas simple à titre personnel, espérons que 2017 soit d'un tout autre tonneau. Année de l'espoir, des plaisirs et d'une santé de fer, pour toutes...  »   Lire la suite...

 

Liste des blogs sélectionnés pour figurer sur cette page :
Le blog d'Emmanuel Delmas   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h4mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h4mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 332h4mn) *

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