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07 / 02 / 2016

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.15 opération Chartrons « Si nous acceptions le paquet neutre, dans 6 mois on vous proposera la bouteille de vin neutre, et c'en sera fini de nos appellations, c'en sera fini de nos terroirs» du grand Sarko
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 02 / 2016 à 8 h 00

« « Ne tombe pas amoureux d'une femme qui lit, d'une femme qui ressent trop, d'une femme qui écrit? Ne tombe pas amoureux d'une femme cultivée, magicienne, délirante, folle. Ne tombe pas amoureux d'une femme qui pense, qui sait ce qu'elle sait et qui, en...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Mitterrand - Un jeune homme de droite » : le jeune Mitterrand fut le produit de son temps et de son milieu social
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 02 / 2016 à 6 h 00

« Nous venons de commémorer le 20e anniversaire de la mort de François Mitterrand, deux t, deux r, ses adversaires le dénommait à plaisir Mitrand, ce que le premier cercle de la Mitterrandie exécrait, et l'actuel Président, flanqué de Mazarine, a fait le...  »   Lire la suite...

06 / 02 / 2016

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Mgr Ducourtray n'a rien compris au préservatif, il l'a mis à l'index » André Santini disserte sérieusement à Toulouse au colloque « Rire, Droit et Société » en qualité de Grand témoin.
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 02 / 2016 à 6 h 00

« André Santini, le député-maire d'Issy-les-Moulineaux, est un grand amateur de bonne chère, de gros cigares, en 1991, il a créé le « Club des parlementaires amateurs de havane », dont il est président à vie, de bons mots. Il est aussi très connecté. Santini...  »   Lire la suite...

05 / 02 / 2016

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Mon premier brassin (4/n) : Refroidissement et Levurage
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 02 / 2016 à 13 h 21

« Malt concassé, empâté, brassé ; maîche filtrée ; drêches rincées ; moût porté à ébullition, houblonné et éventuellement aromatisé. On tient le bon bout ! Il ne reste plus qu’à levurer (abus de langage, techniquement ensemencer avec des levures) et attendre que la fermentation démarre. Sauf que…... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Alors là, j'en reste baba les gnaces ! Exactement comme une paire de ronds de flan. » me disait une tronche de vin répondant au nom de Nicolas-Brion.
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 02 / 2016 à 9 h 23

« Guillaume Nicolas-Brion a du Morgon dans les veines et il me pardonnera de le mettre dans la peau du célèbre commissaire San-Antonio cher à Frédéric Dard. La répartie est tirée de « Fais gaffe à tes os » le 18e volume de la série des San-Antonio publié...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Malartic-Lagravière 1990, Pierre André : Pommard Premier Cru 2002, et Sauternes (Barsac) : Château Gravas 2002
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 02 / 2016 à 0 h 01

« Nous terminons ce repas avec deux vins rouges, et ensuite un vin blanc liquoreux. Malartic-Lagravière ne produisait pas des vins de la qualité aujourd'hui constatée depuis le rachat de la propriété en 1997 par la famille Bonnie. Ce millésime 1990 n 'a pas la faiblesse, à mon avis, signalée par un célèbre... »   Lire la suite...

04 / 02 / 2016

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

La cave anthocyanes, orleans
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 02 / 2016 à 12 h 34

« Fabrice, de la cave Anthocyanes à Orléans Il y a quelque temps je me suis rendu à Orléans. A cette occasion je me suis rendu chez un caviste local afin de me trouver un vin digne d'intérêt. Et c'est ainsi que je suis tombé nez nez sur cette petite boutique......  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Il faut passer du vin produit au vin expérientiel » Jean-Noël Kapferer Les vins de Bourgogne sont-ils devenus des produits de luxe
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 02 / 2016 à 6 h 00

« Jean-Noël Kapferer « l'expert français des marques, est reconnu mondialement comme un des tous premiers spécialistes du sujet et un des plus influents » c'est la page d'ouverture de son site qui le dit, a donné une conférence organisée par l'INSEEC, le...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion : Clos Fourtet 2003 et Côte Rôtie : Domaine Jamet 2003
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 02 / 2016 à 0 h 01

« Les discussions vont bon train dans une atmosphère joyeuse et conviviale au sujet de la première série des vins commentés hier. Notre hôte nous remet tout de suite à contribution avec le service des magrets de canard grillés et des deux vins rouges servis en accompagnement, qu'il a mis en carafe juste... »   Lire la suite...

03 / 02 / 2016

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Vous y verrez la belle Lison. Oui, elle est quelque chose comme cantinière, marchande de singe et de pinard » Albert Londres
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 02 / 2016 à 6 h 00

« Mon grand ami JP Lubot DG délégué de Marie-Claire m'a offert mon HOROSCOPE CHINOIS 2016 l'année du Singe « Quand le Singe entre dans l'univers temps (le 8 février 2016), on ne sait jamais s'il s'agit d'un ouistiti ou de King Kong? C'est ce qui est comique...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Champagne : Pierre Moncuit 2004, Muscadet : Guy Bossard : expression de gneiss 2010, Savoie : Dupasquier: Jacquère 2011
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 02 / 2016 à 0 h 01

« Joseph nous a conviés dimanche 31 janvier à déjeuner dans son hostellerie de Roques pour fêter l'anniversaire de sa fille Margot. Nos amis Cathy et Emile se sont joints à nous pour ce repas. Il nous a élaboré un menu classique, très sud-ouest et goûteux pour accompagner les huit vins qu'il a choisi de... »   Lire la suite...

02 / 02 / 2016

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Tous les problèmes auxquels notre filière est confrontée ne sont pas forcément de plus en plus complexes, mais les solutions, si ! » Jean-Yves Bizot viticulteur à Vosne-Romanée
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 02 / 2016 à 9 h 30

« La PQR, la presse quotidienne régionale, face à l'uniformité et la fugacité de l'information dites générale, profitant de sa proximité joue, de plus en plus, sur les questions économiques locales, loin des marronniers habituels, la carte du contenu. Et...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Les producteurs de vin ont du mal à vendre leurs vins. Il faut donc s'atteler à aider les producteurs à vendre les vins, et pas à aider les consommateurs à choisir les vins. » Marc Roisin
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 02 / 2016 à 6 h 00

« C'est la conclusion d'une chronique du sieur Roisin, un peu belge sur les bords, fondateur du site de vente et de conseils Vinogusto.com. Avec ses mots, son style et son approche, il met le doigt là où ça fait mal chez les auto-proclamés « je choisis...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion : Angélus et Pavie Macquin dans le millésime 2011; Maury : Mas Amiel Vintage 2013
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 02 / 2016 à 0 h 02

« Les deux Saint Emilion ont accompagné du pigeon cuit dans un bouillon au foie gras et des fromages de chez Rénald. Un abondance et un brebis corse particulièrement doté du goût de la noisette fraîche. Les vins les dominaient pleinement tout en leur permettant de s'exprimer comme il convenait et même... »   Lire la suite...

01 / 02 / 2016

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Vins du Chablais : épisode III avec les vins blancs de spécialité
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 02 / 2016 à 17 h 51

« Après la dégustation de vins de chasselas, et celle des vins rouges,  nous terminons aujourd’hui la présentation des vins du Chablais vaudois avec les vins blancs de spécialité. Les vins blancs secs : Artisans Vignerons d’Ollon, Sauvignon blanc Les Solistes 2014 : Une olfaction de fruits... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Du rififi autour des étoiles du guide Michelin : carton rouge à Gilles Pudlowski et à Thibaut Danancher du Point par Franck Pinay-Rabaroust d'Atabula
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 02 / 2016 à 15 h 45

« photo www.svendandersen.fr En notre vieux pays nous n'aimons rien tant que les classements de toutes natures aussi bien celui de la sortie de l'ENA, être dans la botte ou pas, que celui maintenant célèbre des GCC de Saint-Émilion? Si j'évoque ce dernier,...  »   Lire la suite...

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Ma star mondiale Le Bourgogne !
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 02 / 2016 à 12 h 00

« Les Vendredis du Vin se suivent et ne se ressemblent pas (d’autant plus quand comme moi on en a sauté quelques éditions). Pour ce millésime #81, Véro du Mas Coris nous propose de parler de notre vin « Star World », à savoir celui que nous aimons faire découvrir quand l’heure est... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Après les vins de petit garage, les grands dégustateurs de Primeurs GCC vont découvrir les vins de grand stade
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 02 / 2016 à 6 h 00

« C'est la Révolution dans le petit monde de la dégustation des Primeurs de l'UGCC?. Adieu les 5 grands châteaux, leurs allées gravillonnées, leurs beaux buffets, leurs belles hôtesses, place aux travées grises du Matmut Atlantique moquette juste posée,...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins blancs pour débuter un repas entre amis : Puygueraud blanc pour les mises en bouche et Goutte d'Or pour l'entrée
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 02 / 2016 à 0 h 01

« Un repas simple et convivial pour dissiper la lenteur hiémale : nous nous retrouvons entre amis amateurs de vie, de vins et de bons produits et c'est la générosité de tous qui rend cette soirée si précieuse. Nous sommes heureux de discuter et d'évoquer les tourments de notre quotidien comme les bonheurs... »   Lire la suite...

29 / 01 / 2016

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Mon premier brassin (3/n) : Rinçage et Houblonnage
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 01 / 2016 à 16 h 01

« Rappel des épisodes précédents : une fois le matériel acquis et les ingrédients sélectionnés, le malt a été concassé puis empâté, avant de procéder à la phase du brassage proprement dite, avec les paliers de température qui vont bien. Nous avons donc de la maîche (céréales mélangées à l’eau) à... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Graves : Château Chantegrive 2001 et Haut-Médoc : Tour du Haut Moulin 2000
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 01 / 2016 à 0 h 01

« Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Château Chantegrive 2001 (rouge) qui a été dégustée sur une durée de 24 heures sans mise en carafe (voir le commentaire) Ce Château d'une superficie de 96 hectares situé à Podensac (appellation Graves) est géré par Marie-Hélène Lévêque qui a pris la succession... »   Lire la suite...

28 / 01 / 2016

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Les anglais ont débarqué !
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 01 / 2016 à 15 h 27

« Ça y est, les anglais ont débarqué ! Du moins… la famille Cook, en provenance directe de Sedlescombe, dans le East Sussex, juste un peu au nord d’Hastings, là où nous-mêmes avons débarqué en 1066 quand les français ont envahi l’Angleterre ! (*) Comme je sens que vous êtes nuls en géographie... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et choucroute
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 01 / 2016 à 12 h 08

« Je suis un fan de choucroute ! Plat typiquement alsacien, nous n'avons malheureusement pas souvent l'occasion d'en déguster. Tout récemment, la maman de mon ami Jean-Philippe nous en a réalisé une du tonnerre ! J'en profite donc afin de vous proposer...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins rouges du Château de Lastours ( Corbières)
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 01 / 2016 à 0 h 01

« Le Château de Lastours, appartenant à la famille Allard culmine à 300 mètres d'altitude et surplombe un vaste domaine de 850 hectares qui s'étend de l'est des Corbières à la Méditerranée. Il est divisé en trois entités : un vignoble en terrasses d'une centaine d'hectares, une oliveraie d'une dizaine... »   Lire la suite...

27 / 01 / 2016

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Et ce non-filtré de Neuchâtel 2015, alors
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 01 / 2016 à 11 h 40

« Que peut-on dire de ce non-filtré 2015 huit jours après sa sortie ? Qu’il est riche ? Oui, il l’est. Que son fruité est atypique ? Non, je ne le crois pas. C’est avant tout un millésime sur le fruit mûr, chose réjouissante. Mais il est vrai que les notes d’agrumes sont rares.... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion : Fleur de Fonplégade 2008 et Jaugue Blanc 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 01 / 2016 à 0 h 01

« Nous avons ouvert la bouteille de Fleur de Fonplégade 2008 (deuxième vin du château Fonplégade) que m'avait offerte ma fille récemment. Le vin a été épaulé une heure avant la dégustation et bu sur une duré de 24 heures, il est resté au même niveau au cours de ces deux dégustations. C'est un bon vin,... »   Lire la suite...

26 / 01 / 2016

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Portugal : Dao : Casa de Santar 2008 et Italie : Tenuta de la Novella 2006
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 01 / 2016 à 0 h 01

« A la fin de notre séance consacrée aux vins de la Côte de Nuits, un ami nous propose de déguster à l'aveugle, un vin qu'il a mis en carafe une heure avant la dégustation. Nous n'avons aucune indication sur son origine. Les participants se lancent sans succès sur quelques appellations françaises, d'autant... »   Lire la suite...

25 / 01 / 2016

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

A Cressier, c est tous les jours Noëllis !
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 01 / 2016 à 14 h 33

« La cuvée Noëllis des cousins Christian Fellmann et Jean-Marc Jungo, millésime 2011, se porte très bien. Je viens de la redéguster voici quelques jours. Si la robe a évolué vers un celle d’un Cognac, mais en restant claire, le fruité et l’équilibre en bouche sont quant à eux annonciateurs... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Côtes de Bourg : Clos Alphonse Dubreuil 2008 et Fronsac : La Rousselle 2010
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 01 / 2016 à 0 h 01

« Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Clos Alphonse Dubreuil (Côtes de Bourg) 2008. Le vin a été dégusté en bouteille épaulée une heure avant la première dégustation et goûté sur une durée de 48 heures pour le reste du contenant. Lors d'une dégustation à l'aveugle, ce vin marqué par des notes... »   Lire la suite...

22 / 01 / 2016

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Activite debordante
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 01 / 2016 à 9 h 58

« L'activité du blog risque d'être un petit peu ralentie ces prochaines semaines au vu de l'état de mes activités pros. Des séminaires dispensés et à dispenser pour une Ecole spécialisée, des dégustations à animer, dont une prochaine à Londres dans quelques...  »   Lire la suite...

20 / 01 / 2016

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Mon premier brassin (2/n) : Concassage et Brassage
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2016 à 18 h 47

« Il est temps d’attaquer les phases suivantes de la préparation du brassin : le concassage du malt et le brassage. Le concassage Le concassage est une étape assez mécanique, dont la difficulté tient principalement au réglage du moulin à malt. Celui que j’ai acheté s’est révélé particulièrement... »   Lire la suite...

Le blog de Laurent Probst : Vins Confédérés

Le Non Filtré de Neuchâtel, où la turbidité du vin en toute transparence !
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 01 / 2016 à 10 h 01

« Le millésime 2015 est encavé depuis seulement trois mois, que le premier vin suisse de l’année arrive sur le marché aujourd’hui. Il s’agit bien sûr du Non Filtré de Neuchâtel, une spécialité de chasselas, qui se joue de sa turbidité en toute transparence ! Jean-Christophe et Martin... »   Lire la suite...

19 / 01 / 2016

Le blog de Jean Clavel : 1907 La révolte vigneronne en Languedoc-Roussillon

Paul Ramadier, un exemple d'intégrité
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 01 / 2016 à 15 h 17

« Un exemple d'homme politique vivant de façon frugale Paul Ramadierdéputé de l'Aveyron de1919 à1959 « sauf 1940-1944 »refuse les pleins pouvoirs à Pétainmaire de Décazeville 1919-1959 « sauf 1940-1944 »Ministre du Ravitaillement du général de Gaule à la Libération1947 chef du 1° gouvernement de la IV°... »   Lire la suite...

18 / 01 / 2016

Le blog de Guillaume Deschamps : Roumégaïre

Mon premier brassin (1/n) : Matériel et ingrédients
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 01 / 2016 à 17 h 12

« Comme je m’ennuyais un peu cet hiver, j’ai décidé de me mettre à la bière. Enfin, de me mettre à faire de la bière. Voici donc le récit de mon premier brassin. Et comme je sens que ça va être long et que la démonstration ne va pas tenir dans la marge, j’ai préféré utiliser la technique... »   Lire la suite...

 

Liste des blogs sélectionnés pour figurer sur cette page :
Le blog d'Emmanuel Delmas   (vérifié il y a 0h49mn)
Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h49mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h49mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h48mn)
Le Blog d'Antoine Vignac et Damien Authier   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de François Bruschet   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h48mn)
Chroniques oenophiles d'Alsace   (vérifié il y a 0h48mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de Laurent Probst   (vérifié il y a 0h48mn)
Dindonswine   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de Laurent   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog d'Aurelia   (vérifié il y a 1484h48mn) *
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h48mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 0h48mn)

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