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22 / 07 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le feuilleton de l'été : l'histoire nologique de la côte bourguignonne (5) les rythmes particuliers de l nologie historique
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Pour mieux comprendre le tempo propre à l??nologie nous devrons interpréter les évènements d'une histoire, dont les circonvolutions sont parfois surprenantes. Les ?nologues historiens doivent donc s'adapter à ce fait important : les normes de l'histoire...  »   Lire la suite...

21 / 07 / 2017

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

Le vin à Chypre : Pitsilia
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 07 / 2017 à 15 h 06

« Cette fois, la voiture, habilement conduite par Kyriaki, arpente les routes de montagne de Chypre. Nous approchons des sommets des Troodos Mountains, du moins des villages les plus élevés du pays. Rien ne semble vraiment différencier cette contrée de sa voisine, alors que l'altitude double en quelques... »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le feuilleton de l'été : l'histoire nologique de la côte bourguignonne (4) Le préjugé de la maladresse
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Tous les détails du parcours de la qualité sont calqués sur les expériences héritées d'un passé lointain ou récent car le vigneron ne peut courir le risque d'exposer sa récolte aux aléas de méthodes hasardeuses, improvisées dans l'instant. La « lecture...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Champagne Krug : Grande Cuvée et Rosé brut
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Je commente aujourd'hui deux vins de Champagne de la maison Krug dégustés lors de la manifestation " Anthocyanes" organisée par Philippe Cohen à Saint Emilion au début du mois d'avril dernier. La Grande Cuvée est un assemblage de plusieurs vins d'années différentes. Plus de 120 vins de dix millésimes... »   Lire la suite...

20 / 07 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le feuilleton de l'été : l'histoire nologique de la côte bourguignonne (3) Le mythe d'un progrès récent
Rubrique : (aucune) - Date : 20 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Une explication paresseuse de l'apparition de cette qualité supérieure voudrait qu'au fur et à mesure du temps qui passe ont ait observé que certains emplacement de la Côte bourguignonne étaient préférables à d'autre. On en conclut que le vin s'est peu...  »   Lire la suite...

19 / 07 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le feuilleton de l'été : l'histoire nologique de la côte bourguignonne (2) L'exclusion du vin commun
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Le dédain absolu pour le vin commun est le corollaire obligé de toute enquête rétrospective sur la qualité des vins d'autrefois, car l??nologie, qui est la charte du vin de qualité, ne laisse pas la moindre place à la description d'une viticulture dégradée...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Dauvissat, Les Clos 2006 et Guiraud 2001
Rubrique : (aucune) - Date : 19 / 07 / 2017 à 0 h 03

« Très traditionnellement en ce début de vacances estivales nous fêtons le nombre d'années écoulées depuis un premier grand repas gastronomique qui avait réuni tous nos meilleurs amis dégustateurs et amateurs de bonne chère. Cet anniversaire marque aussi l'ouverture des vacances d'été, après de longs mois... »   Lire la suite...

18 / 07 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Foires aux vins 2017
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 07 / 2017 à 10 h 59

« Les Foires aux Vins se préparent Comme chaque année depuis le lancement de ce blog, début 2005, les Foires aux Vins seront traitées de manière la plus juste possible. Même si je ferai toujours en sorte de diriger les personnes sensées vers les vrais...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le feuilleton de l'été : l'histoire nologique de la côte bourguignonne (1) définition de l nologie historique
Rubrique : (aucune) - Date : 18 / 07 / 2017 à 6 h 20

« C'est un article De roche, de fruit et de vin signé par Jean Aubry le 14 juillet 2017 dans Le Devoir de la belle province? qui m'a décidé à publier ce feuilleton de l'été. ICI J'avoue humblement que j'ai du mal avec les argiles, calcaires, sables, graves,...  »   Lire la suite...

17 / 07 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Foires aux vins
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 07 / 2017 à 16 h 27

« Les Foires aux Vins, attention de ne pas vous y perdre... Comme chaque année depuis le lancement de ce blog, début 2005, les Foires aux Vins seront traitées de manière la plus juste possible. Même si je ferai toujours en sorte de diriger les personnes...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

«Il n'y a pas de civilisation française sans l'accession des étrangers ; c'est comme ça» Fernand Braudel
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Dans son Introduction à l'Identité de la France, Fernand Braudel écrit : « Je le dis une fois pour toute : j'aime la France avec la même passion, exigeante et compliquée, que Jules Michelet. Sans distinguer entre ses vertus et ses méfaits, entre ce que...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Châteauneuf du Pape : Domaine Saint Préfert : quatre cuvées du millésime 2016 en "primeurs" : élevage en cours
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Le Domaine de Saint Préfert est situé au lieu-dit (ou quartier) des Serres au sud du village de Châteauneuf du Pape. Cette propriété a été créée, ex nihilo, dans les années 1930 par un pharmacien-botaniste avignonnais Fernand Serre qui avait été séduit par l'homonymie entre le nom du quartier et son... »   Lire la suite...

16 / 07 / 2017

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

La main dans le ressac (et les pieds aussi)
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2017 à 21 h 29

« Ce n'est pas à proprement parler un livre de plage, mais c'est sans conteste le livre culinaire de l'été du plagiste à marée basse. Celui qu'on ne risque pas de voir traîner sur les nattes huileuses et ensablées des vacanciers enduits de crème solaire, dont la principale activité estivale consiste à... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

L'ordre de la degustation
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2017 à 19 h 55

« DANS QUEL ORDRE DEGUSTER LES VINS ? La dégustation du vin, est un art. En organiser une, est une merveilleuse aventure, Néanmoins, la moindre erreur peut être déstabilisant pour les convives y participant. La première problématique demeure de trouver...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

CHAP.19, temps suspendu, « Je suis du port. J'ai aimé les bateaux - dans mon enfance, les pointus des pêcheurs, les vieux cargos rouillés qui trafiquaient le vin rouge et le liège sanglant venu de l'autre côté de la Méditerranée » Le Clézio
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2017 à 8 h 00

« Les noms des victimes et leurs âges ont été égrenés. Ils ont été accrochés sur un panneau en forme de c'ur. J'ai écouté. Avant, Michèle Laroque, Michel Boujenah, Patrick Timsit, Line Renaud, Patrick Chesnais, Michel Legrand, Elsa Zylberstein, François...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Après l'avoinée de Macron à de Villiers « La pièce maîtresse de la stratégie de dissuasion en France, c est le Chef de l'Etat, c est moi »
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 07 / 2017 à 6 h 00

« Ce matin je vais vous parler de culottes : des culottes de peaux des généraux et de celle de Nelly Commergnat nouvelle députée de la fournée rose de 1981, bien évidemment pour elle il s'agit de son pantalon car pour les dames la culotte est un sous-vêtement....  »   Lire la suite...

15 / 07 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Oui, je le concède je fais l'indien sur mon vélo, je pratique une anarchie joyeuse comme « Jésus dans la Côte du Golgotha»
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 07 / 2017 à 6 h 00

« « Quand vous verrez passer un cycliste rêvassant, ne vous fiez pas à son allure inoffensive et bonasse : il prépare la conquête du monde». Didier Tronchet, Petit Traité de Vélosophie Ce que j'aime le jour de mon anniversaire c'est primo : faire la fête...  »   Lire la suite...

14 / 07 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le Ventoux, le mont chauve, une légende de Pétrarque à Tom Simpson en passant par Jean-Henri Fabre
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 07 / 2017 à 6 h 00

« « Les épreuves que tu as endurées tant de fois, aujourd'hui, dans l'ascension de cette montagne, sache bien que tu les rencontres aussi, toi-même comme tant d'autres, dans la recherche du bonheur....nombre d'escarpements coupent cette route et fait avancer...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Les Ormes de Pez 2000, Cos Labory 2003, et Daumas Gassac 2005
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Une période de temps plus frais, nous a permis d'ouvrir quelques vins de la rive gauche, et un vin du Languedoc à base de Cabernet Sauvignon. Les vins comme d' habitude sont goûtés pour eux-mêmes et ont accompagné des plats d'agneau (grillades ou rôtis). Les Ormes de Pez 2000 a bien évolué depuis la... »   Lire la suite...

12 / 07 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Buisson-Charles Meursault Vieilles Vignes 2014, Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2010, Domaine de la Solitude 2009
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Pour accompagner des poissons (soles et turbot), nous avons ouvert deux vins blancs, le vin rouge a été servi avec de l'agneau. La bouteille de Meursault Vieilles Vignes 2014 (Buisson-Charles) dont nous souhaitions voir la capacité de garde s'est révélée un peu renfrognée le premier jour, et très bonne... »   Lire la suite...

10 / 07 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Des vins de l'appellation Margaux : millésime 2014 : au Week-End des Grands Crus (UGC)
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Les vins de l'appellation Margaux du millésime 2014 sont plus hétérogènes que ceux des appellations de nord Médoc ( Pauillac et Saint Estèphe) . Les vins de facture classique sont fins, aromatiques, longiformes, finement charnus, avec des finales élancées, très fraîches, et des acicidités gustatives... »   Lire la suite...

08 / 07 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Tests de produits: la nouvelle rubrique
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 07 / 2017 à 20 h 37

« Je reçois depuis plusieurs années chaque semaine diverses sollicitations afin de m'intéresser à des produits ou autres concepts autour du vin. Carafes, moyens de conservation, verres, et tant d'autres outils voire gadgets, en mal de visibilité, ou encore...  »   Lire la suite...

07 / 07 / 2017

Le blog de La Pipette : La Pipette aux quatre vins

Le vin à Chypre : Krasochoria de Lemesos
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 07 / 2017 à 16 h 38

« Beau programme, concocté par le Ministère du Commerce, à l'occasion de cette découverte du vignoble chypriote!... On a beau être amateur de vin et de dégustation depuis plus de trente ans et revendiquer cette approche non professionnelle, se lancer dans une investigation objective, si ce n'est exhaustive... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Domaine Huet : Le Haut Lieu 2012, Château de Bouillerot : Cep d'Antan 2014, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2011
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Un de mes bons copains que je rencontrais souvent lorsqu'il travaillait dans la vente de vins est venu nous rendre visite pour un apéritif prolongé. Ce fut l'occasion d'ouvrir quelques bouteilles en sa compagnie. Les deux premiers vins, évoqués dans ce paragraphe ont été ouverts une heure avant le service,... »   Lire la suite...

05 / 07 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, et Beauséjour Duffau Lagarrosse 2011
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Je commente aujourd'hui deux vins de la rive droite de Bordeaux dont je souhaitais voir l'évolution. Des pièces de boeuf rôti ou grillé nous en ont offert l'occasion. Je rappelle que les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant le repas. Pavie Macquin 2003 issu de ce millésime caniculaire n'a pas... »   Lire la suite...

03 / 07 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et barbecue: les viandes rouges
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 07 / 2017 à 0 h 17

« Le barbecue sera comme chaque été de sortie, et avec lui les viandes grillées. Mais justement, avec ces viandes rouges, quels vins proposer? QUELS VINS BOIRE AVEC DE LA VIANDE ROUGE ? La cuisson sera ici déterminante quant au choix des vins. Les fibres...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Châteauneuf du Pape : Le Clos du Caillou : Les Safres, Les Quartz, et La Réserve dans le millésime 2015
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 07 / 2017 à 0 h 01

« Je commente aujourd'hui les vins de l'appellation Châteauneuf du Pape du Domaine du Clos du Caillou dégustés à Anthocyanes, manifestation organisée par Philippe Cohen. Je rappelle les données climatiques globales du millésime 2015, évoquées la semaine dernière. Le millésime 2015 a été particulièrement... »   Lire la suite...

 

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Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h42mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h42mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 0h42mn)

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