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17 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Adhésion /obligation les 60 interprofessions agricoles sont, pour les grandes, plus des théâtres d'expression politique que des lieux de décisions sur les marchés.
Rubrique : (aucune) - Date : 17 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Je n'ai pas compté le nombre de fois où Emmanuel Macron, dans son discours de Rungis, a utilisé les mots filières et interprofessions. La notion de filière n'est guère opérante économiquement car elle n'est que le constat physique de l'imbrication des...  »   Lire la suite...

16 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Que vient faire Ausone avec le brochet qui, écrit avec un grand B, comme Emmanuel Brochet est une pépite de champagne
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Pour les grands amateurs, style LPV, ceux qui se lamentent sur les prix pharaoniques atteint par les GCC de Bordeaux et leurs cousins de Bourgogne, Ausone c'est un château de Saint-Émilion propriété de la famille Vauthier qui a atteint les sommets sans...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2015, La Chapelle de La Mission Haut Brion 2005, et Saint Emilion : Les Gravières 2010
Rubrique : (aucune) - Date : 16 / 10 / 2017 à 0 h 10

« Nous avons reçu à dîner André et Solal samedi dernier autour d'un repas préparé par Isabelle. Solal a poursuivi son entrainement à la dégustation avec succès; ses deux vins préférés étaient aussi les nôtres. Le menu se composait de façon suivante : mises en bouche variées (dont une panacotta au raifort... »   Lire la suite...

15 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Au matin de ce dimanche d'été indien en retrouvant la photo de la petite classe de l'école libre de la Mothe-Achard je sais d'où je viens
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 10 / 2017 à 7 h 00

« Ceux d'entre vous qui me lisent chaque matin savent que, en dépit de mon grand âge, ma plume aime à s'égarer sur des chemins qui mènent nulle part ou, plus exactement, qui s'aventurent dans les secrets de mon petit jardin d'intérieur. Hier, j'ai cuisiné...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Si vous passez en Champagne pouilleuse arrêtez-vous donc chez Drappier, le Taulier vous contera l'histoire de Clairvaux la centrale Badinter et Jean Genet
Rubrique : (aucune) - Date : 15 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Drappier est un must, il cultive l'authenticité et le naturel grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Soufre est l'aboutissement. Même que mardi dernier cette belle maison auboise...  »   Lire la suite...

14 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

« Quand on voit le prix que la tarte atteint, on n'est pas loin de tomber dans les pommes... » (1)
Rubrique : (aucune) - Date : 14 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Avoir l'air tarte? ce n'est pas de la tarte? c'est une tarte à la crème? foutre une tarte? ce n'est pas de la tarte? et bien évidemment les célèbres chemises à col pelle à tarte? le tarte ta gueule à la récré d'Alain Souchon? Quand vient la saison des...  »   Lire la suite...

13 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Le discours complet d'Emmanuel Macron à Rungis sur les états généraux de l'alimentation
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 10 / 2017 à 6 h 00

« J'ai écouté attentivement hier, en direct depuis Rungis, le discours du chef de l?État pour la fin de la première phase les états généraux de l'Alimentation. Pour faire plaisir à Emmanuel Macron je ne me rangerai pas de suite dans le camp des sceptiques...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion : Larcis Ducasse et Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse dans le millésime 2009
Rubrique : (aucune) - Date : 13 / 10 / 2017 à 0 h 10

« Lors d'une verticale du Château Larcis Ducasse, au mois de janvier dernier, le vin du millésime 2009 s'était montré un peu renfrogné et n'avait pas révélé son meilleur profil. Nous avons souhaité le goûter à nouveau, et nous avons profité de cette occasion pour déguster également Beauséjour hdl 2009.... »   Lire la suite...

12 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Défenseurs des vins nature à l'assaut, les députés adorent le Coca zéro ils boivent de moins en moins de vin à la buvette !
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Encore un effet du dégagisme macronien, Ouest-France journal officiel d'une région de picoleurs tire la sonnette d'alarme : Les députés boivent moins, l'Assemblée vend son vin. J'imagine le désarroi de Vin&Société, la panique de la CNAOC, l'incrédulité...  »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Vin et lamproie
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 10 / 2017 à 0 h 01

« La lamproie à la bordelaise Je me suis régalé cet été avec ce plat emblématique de la région bordelaise en compagnie d'un ami vigneron bordelais lors de mes vacances cet été à Biscarrosse. Poisson...et sauce au vin rouge de Bordeaux, quels vins oser déguster...  »   Lire la suite...

11 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Bonne nouvelle le nouveau prix Nobel d'économie aime les bons vins, il fait un raisonnement qui devrait faire jouir les Lpviens !
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Pendant que les zinzins du vin s'excitent, j'oserais même écrire se branlent à propos du fameux tire-bouchon de la mère Buzyn, l'économiste américain Richard Thaler nouveau Nobel d'économie 2017 (littéralement « prix de la Banque de Suède en sciences...  »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Restaurant Tentazioni (Bordeaux) - Pieropan, La Rocca 2014- Brovia Ca'Mia 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 10 / 2017 à 0 h 10

« Lorsqu'il a été question de nous inviter au Tentazioni, j'en ai conçu des craintes... Voilà que de bons bon amis tentent de nous dévoyer, de jouer les mauvais pasteurs en nous exposant aux viles tentations terrestres...Seulement voilà, après quelques recherches sur le net, en particulier wikipedia, site... »   Lire la suite...

10 / 10 / 2017

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

C eut été une belle journée de dégustation au Paul Bert si Jean Rochefort le mari de la coiffeuse n'avait pas eu la mauvaise idée de tirer sa révérence.
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Ce lundi temps idéal pour le vélo, cap sur la rue Paul Bert qui, pour un jour, est le repaire de vignerons que j'aime bien. Comme vous le savez peut-être rue Paul Bert est sis le Paul Bert où, pro de chez pro, j'arrive pile poils à 10 heures. Le trottoir...  »   Lire la suite...

09 / 10 / 2017

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

Tranche de vin
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 10 / 2017 à 22 h 22

« Au moment où les réseaux sociaux s'écharpent une fois de plus au sujet du vin nature, suite à une vidéo plutôt tranchée du camarade Antonin Iommi-Amunategui, publiée sur le site de L'Obs (Tranché, c'est d'ailleurs le nom du concept, et, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il n'y a pas tromperie sur... »   Lire la suite...

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Margaux : Prieuré-Lichine 2014 et 2010 et Paveil de Luze 2014
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 10 / 2017 à 8 h 58

« Les vins de ce billet consacrés à l'appellation Margaux ont été dégustés lors d'un off de Vinexpo Le Chateau Prieuré-Lichine d'une superficie de 70 hectares, situé sur la commune de Cantenac, est encépagé avec 50% de Cabernet Sauvignon, 45 % de Merlot et 5% de Petit Verdot. Les sols de cette propriété... »   Lire la suite...

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

LE VIN AU RESTAURANT: Partie 2
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 10 / 2017 à 8 h 09

« Le vin au restaurant, une place de choix ! Photo ©EmmanuelDelmas Le vin au restaurant, voilà un sujet important. Voire essentiel pour le restaurateur lui-même. Si indéniablement l'assiette fait venir les clients, le vin peut largement contribuer à les...  »   Lire la suite...

Le blog de Jacques Berthomeau : Le blog de JACQUES BERTHOMEAU

Antonin je suis à 100 % Claire Naudin vigneronne des Hautes Côtes de Beaune « imaginer un modèle de vignes sans traitement, ce n'est pas si farfelu que ça. »
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 10 / 2017 à 6 h 00

« Dans le tout petit buzz, provoqué par une vidéo d'Antonin Iommi?Amunategui sur le site de l'Obs., qui a agité le minuscule marigot des qui croient qu'il n'y a que le vin dans la vie, j'ai particulièrement aimé le leitmotiv de certains : « C'est un crie...  »   Lire la suite...

06 / 10 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Sancerre : Domaine des Terres Blanches à Bué
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 10 / 2017 à 0 h 06

« Le Domaine des Terres Blanches, en appellation Sancerre, appartenant à la famille Saget La Perrière est situé sur la commune de Bué. Cette propriété de 15 hectares (13, 5 plantés en Sauvignon blanc, et 1,5 hectare en Pinot noir) dispose de parcelles sur les terroirs qualitatifs de l'appellation (Terres... »   Lire la suite...

05 / 10 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

La carte des vins au restaurant: introduction
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 10 / 2017 à 8 h 03

« Un café-restaurant qui fait le choix de proposer de jolis vins à prix décents. Résultat: hausse des ventes substantielle ! Photo ©EmmanuelDelmas Le vin au restaurant...! Voilà un sujet qui me touche tout particulièrement. Alors que les restaurants devraient...  »   Lire la suite...

04 / 10 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion Grand Cru Classé : Cadet-Bon : millésime 2011 et 2014
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 10 / 2017 à 0 h 01

« Cadet-Bon est une propriété de cinq hectares, appartenant à Guy Richard, située sur le rebord nord du plateau calcaire à astéries dont la majeure partie du vignoble d'un seul tenant, est orientée au sud sur la pente qui regarde le village de Saint Emilion, depuis la butte sur laquelle sont construits... »   Lire la suite...

02 / 10 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Alsace, Bordeaux 2014 (rive gauche et rive droite) ..., pour un repas automnal
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2017 à 0 h 01

« La semaine dernière, André avait convié Marion Bazireau, journaliste au journal "La Vigne" à dîner chez lui. Il nous a demandé de bien vouloir se joindre à eux. Très surchargé par ses activités dues à la période de vendanges, C'est Isabelle qui a préparé ce repas : carpaccios de saumon, paleron de boeuf... »   Lire la suite...

01 / 10 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Les cartes des vins au restaurant: le dossier
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2017 à 22 h 30

« Cela fait un moment que je souhaite aborder ce sujet très sensible. Sommelier depuis plus de vingt ans, formateur depuis 2005 auprès de restaurateurs, de serveurs dédiés aux vins, ou aussi de sommeliers, je suis souvent confronté à la problématique liée...  »   Lire la suite...

Le blog d'Olif : Le blog d'Olif

Biodynamie-ennemie, et bien plus encore...
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2017 à 22 h 04

« Cette fois, ça y est, la rentrée littéraire est définitivement de sortie, au rayon gastronomique et culinaire, aussi bien du côté solide que liquide. De quoi occuper grandement la sieste de la belle Meera, le petit minou de la maison (qui ne vient pas de Lorraine), néanmoins amatrice de bonnes feuilles,... »   Lire la suite...

29 / 09 / 2017

Le blog de Daniel Sériot : Journal d'un passionné de la rive droite

Saint Emilion Grand Cru Classé : Château Guadet : millésimes 2008 et 2012
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2017 à 0 h 01

« Au mois de juin dernier, nous avons dégusté, lors d'un off de Vinexpo deux vins du château Guadet (Saint Emilion Grand Cru Classé) Cette petite propriété de 5,5 hectares, appartenant à Guy Petrus Lignac est située près de la Porte Bourgeoise (sortie nord du bourg de Saint Emilion), entre les vignes... »   Lire la suite...

27 / 09 / 2017

Le blog d'Emmanuel Delmas : Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Foire aux vins leclerc
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 09 / 2017 à 13 h 55

« Si Leclerc fut le tout premier à lancer le concept de Foires aux Vins au milieu des années 70, cela semble lui être fort bénéfique tant son chiffre d'affaires reste très élevé. Pourtant, si la sélection reste très vaste, celle-ci s'avère qualitativement...  »   Lire la suite...

 

Liste des blogs sélectionnés pour figurer sur cette page :
Le blog d'Emmanuel Delmas   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog d'Olif   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog de La Pipette   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog de Jacques Berthomeau   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog de Jean Clavel   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog du Cercle de Maigremont   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog de Daniel Sériot   (vérifié il y a 0h55mn)
Le vin de mes amis   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog d'Hervé Lalau   (vérifié il y a 0h55mn)
Le blog de Guillaume Deschamps   (vérifié il y a 0h55mn)

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