Blog Cuisine
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03 / 09 / 2010
Le blog de Pascale Weeks : C'est moi qui l'ai fait !
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La Bonne Cuisine Bon marché Bonne Pour la Santé » de Gérard Vives. « Hier soir, j'ai regardé un sujet très intéressant sur les poivres, sur 100% Mag (M6). On y voyait la boutique de Bruno Jarry, l'épicerie de Bruno, ainsi que Gérard Vives qui, d'une manière très pédagogue nous a donné des pistes... » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Tian de légumes aux anchois « Le tian, un plat traditionnel de gratin de légumes qui doit son nom au plat en terre vernissé dans lequel on le fait, est un classique de la cuisine du sud. Il ne figure pas sur mon blog et je trouve que c'est bien dommage, aussi j'ai décidé de [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Pizza aux légumes d'été, anchois frais et pesto "genovese" « Pizza du vendredi (puisque Gracianne ne nous approvisionne plus...) ! En voici une aux légumes et anchois frais, olives noires et câpres arrosé d'un pesto genovese fait minute, mais d'après la ricetta offiziale (enfin plus ou moins) ! Mamma mia, quelle régalade ! Pour une pizza pleine de[...] » Lire la suite... |
02 / 09 / 2010
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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La Fromagerie Beillevaire : le magasin des Sables d'Olonne « (...) » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Salade et tartines de Banon au miel de Lavande. « Proposée sur le site Androuet Pour 4 personnes : 4 Banons, 6 biscottes, 8 brins de sarriette, 15 cl d'huile d'holive, 100 g de miel de lavande de Riez, 200 g de mesclun, 1 tomate, 4 tranches de pain de mie, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron, 1 [...] » Lire la suite... |
Le blog de Pascale Weeks : C'est moi qui l'ai fait !
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Promo sur les couteaux en céramique Leo W et présentation appli macarons de Mercotte. « Promo sur les couteaux en céramique Leo W et présentation appli macarons de Mercotte Avant les vacances, je vous donnais mon avis sur les couteaux en céramique de la marque Leo W. Depuis ce billet, je continue à les utiliser... » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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C'est la rentrée, un repas rapide ! « Le repas de ce midi sera assez proche de celui du lundi matin : crudité, poulet rôti, pâtes, légumes de saison, dessert lacté et/ou fruité selon l'appétit de ces demoiselles. Du coup, on profitera encore ce midi de tomates charnues et gorgées de soleil, parsemée d'éclats d'amandes et de[...] » Lire la suite... |
01 / 09 / 2010
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Prince de la Mer « Prince de la MerExtra-douxFabriqué en Cornouaille29 - 545 Pour Cent Matière Grasse » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Tutti frutti moelleux à la ricotta « Ce dessert, fait au moment de la saison des cerises, peut aussi se faire avec des abricots qui sont encore sur nos étals, alors vite je me dépêche de publier ce billet . C'est une recette de mes classeurs, très simple, elle peut être adaptée avec d'autres [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Classique : nougat glacé, fort en miel et amandes ! Merci Eric Sapet ! « J'aime le nougat, le noir (le sacro-saint, le "vrai" en Provence-clic) comme le blanc (si vous avez une recette sans glucose ajouté, juste au miel et qui fonctionne, je suis preneuse !), mais je l'aime justement en raison de la haute qualité de ses ingrédients, du miel et des amandes de[...] » Lire la suite... |
31 / 08 / 2010
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Moules à la coriandre et au bleu « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Blogday 2010, culinaire et étranger « It's blogday, today ! L'occasion de partager de nouvelles sources gourmandes pour moi, avec des blogs qui restent dans l'univers culinaire/art de vivre mais cette année, focus sur des blogs d'ailleurs... Chicho's Kitchen, blog culinaire d'une libanaise Smitten KItchen, même si c'est un[...] » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Le Grand Quiz du Fromage « Titre : Le Grand Quiz du Fromage.Auteur : Kilien Stengel.Editeur : LT Jacques Lanore. Note de l'éditeur : "Ce quiz offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur : les appellations et variétés de fromages, les critères de [...] » Lire la suite... |
Le blog d'Estèbe : Top Slurp avec Estèbe
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Le carpaccio bicolore de pêches qui te la file (la pêche? hum) « Bien le bonjour, les bufflons hirsutes Il faut parfois savoir citer ses sources sous peine de faire laver le museau à la prochaine réunion des pochtrons non anonymes. Ben voilà: cette recette-là, on l'a piqué. Oui. On l'a piqué au grand Renald, qui vend des chouettes jajas naturels dans son bar à vin.... » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Soupe à la laitue de mer et aux moules « Encore largement le temps de faire le plein d'iode, même si vous êtes rentrés d'une île joliment nommée, des côtes bretonnes ou d'un littoral méditerranéen, bref du large ! Et si vous êtes déjà engoncé dans des tours urbaines devant un ordinateur, il vous suffira d'une poignée d'algues comme[...] » Lire la suite... |
30 / 08 / 2010
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Fête de l'ail de Piolenc 2010, en images et en recettes « Ce dernier week-end se déroulait donc la fête de l'ail de Piolenc, dans ce village du Nord-Vaucluse : au programme, animations pour les enfants, expo des clubs de poterie/peinture, corso sur le thème des dessins animés, concert jazz/bossa pas mal, jolie voix la chanteuse. Mais aussi[...] » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Carpaccio de loup de mer aux framboises « Parfois il est inutile de faire compliqué pour se régaler; c'est souvent le cas des carpaccios dont la préparation est très rapide et dont la réussite est dans la justesse de l'assaisonnement.Etant adepte des carpaccios et tartares, j'avais retenu l'idée [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Conseils de chefs pour cuisiner l'ail ; ail confit à l'huile d'olive « Ce week-end avait lieu la fête de l'ail de Piolenc, petit village du Nord-Vaucluse traversé par la Nationale 7. Une démonstration culinaire et deux grands chefs présents, Christian Etienne et Michel Meissonnier, le duo cultissime de la cuisine sur France Bleu Vaucluse ! A noter l'apparition[...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Croustades aux rougets et anchoïade « Cette recette, tirée de mes classeurs présente l'avantage d'être très simple à faire, eh oui une fois de plus, mais c'est l'été alors on a mieux à faire que de rester trop longtemps en cuisine, et de plus la présentation" en jette" comme on dit [...] » Lire la suite... |
29 / 08 / 2010
Le blog de Dimitri : PêcheurLife
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La Cantine du Chateau, jour de brocante à Ranchy. « Commençons par le début. Samedi nous sommes montés à la grande ville, à Caen capitale de la Basse Normandie...Chez Ioulia la petite magicienne russe, on nous a servi des boules de melon avec un magret séché qui avait eu la Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris et un bon Pouilly Fuissey Domaine... » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Aïoli... « C'est la Fête de l'ail dans mon village du nord Vaucluse de Piolenc. Billet hommage à cette gousse pleine de vertus et à la spécialité provençale, l'aïoli : de l'ail pilé et émulsionné avec de l'huile d'olive, façon mayonnaise, avec ou sans jaune d'oeuf, monté au fouet ou à la main pour les[...] » Lire la suite... |
28 / 08 / 2010
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Verrine de fraise et rhubarbe à la verveine, et Fête de l'Ail « Flemme quand tu nous tiens... Voici un rapide dessert qui signe l'été indien, encore des fraises et toujours la rhubarbe, un peu de verveine (un très beau pied florissant dans une des potée), yaourt et crème. Simple, même s'il faut faire infuser la verveine (ou alors, une goutte d'HE de[...] » Lire la suite... |
27 / 08 / 2010
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Muffin Monday, ça redémarre ! De l'énergie pour la rentrée ! « Le Muffin Monday #21 est terminé depuis belle lurette mais les vacances sont passées là-dessus et j'avais un peu zappé, je dois bien le dire. Heureusement, Marie a été là pour me secouer avant la rentrée des classes. Rentrée ? Voilà bien le thème de ce Muffin Monday #22 : le plein d'énergie[...] » Lire la suite... |
Le blog d'Estèbe : Top Slurp avec Estèbe
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La dernière goutte « PS: Le monsieur sous le chapeau, c'est Renaud Berthoud du Domaine Mazet des Crozes, entre Alès et Nîmes. Bio et bon. Tchou! » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Beignets de lapin au curry et purée d'aubergines « Cette recette, tirée d'une ancienne fiche Modes et Travaux, permettra peut-être faire manger du lapin aux réfractaires à cette viande. En effet, dissimulée sous la panure, je suis certaine que beaucoup s'y laisseront prendre et se régaleront. Beignets de [...] » Lire la suite... |
26 / 08 / 2010
Le blog d'Estèbe : Top Slurp avec Estèbe
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Je clafoute, tu clafoutes, il clafoute aux tomates cerises « Bien le bonjour, les c'urs de pigeon Le terme clafoutis, outre nommer un entremets originaire du Limousin dont d'aucuns raffolent, est aussi un mot absolument exquis. Clafoutis, clafoutis, clafoutis, cela ne sonne-t-il pas joliment à vos portugaises? Le Dr Slurp, dont on connaît l'insatiable curiosité... » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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La Pâtisserie des Rêves à Paris, Philippe Conticini « Philippe Conticini est bien connu dans le milieu de la gastronomie, et plus particulièrement celui de la pâtisserie.Il a écrit plusieurs ouvrages, dont "Sensations" qui a eu beaucoup de succès. Si l'on habite Paris, ou si on y est de passage, on [...] » Lire la suite... |
25 / 08 / 2010
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Crostinis de chèvre et figues « Une recette ultra simple mais très gouteuse, tirée du magazine "Fromage gourmand ", et qui met en valeur la figue fraiche alliée au fromage, cela ne pouvait que me plaire. Sans plus attendre voici donc la recette qui peut faire une entrée mais [...] » Lire la suite... |
24 / 08 / 2010
Le blog d'Estèbe : Top Slurp avec Estèbe
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Fraîcheur de féra fumée aux courgettes et glaçons dans la culotte « Salud, les gens biens On ne voudrait pas vous raconter nos petites misères. Mais il y a des choses impossibles à taire. Le Dr Slurp s'est fait un gros bobo au sacrum, ou peut-être au coccyx, là en bas où c'est rond, au niveau de la carcasse culière. Comprenez que l'auteur de ces lignes ne peut plus... » Lire la suite... |
Cuisine de la mer : Cuisine de la mer
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Colombo de tourteau « Le tourteau n'est pas le plus fin des crabes, comme la lotte n'est pas le plus savoureux des poissons. Pour cette raison, je le privilégie lorsque je souhaite le cuisiner dans une sauce relevée, après tout, pourquoi prendre du homard pour la sauce [...] » Lire la suite... |
23 / 08 / 2010
Le blog d'Estèbe : Top Slurp avec Estèbe
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Le tartare à la noix (de veau) et la lame tokyoïte « Bien le bonjour, les vacancières en boubou Un jour à Tokyo, un homme nous a vendu un couteau. (Pour un blogueur qui a disparu des ondes deux longs mois sans donner de nouvelles, voilà une intro qui ne manque pas de maniérisme, voire même d'une certaine goujaterie. Mais bon?). C'était un matin venteux.... » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Cocktail fraisier des bois « Connaissez vous l'alcool "Pisang Ambon"? On a découvert cet alcool lors d'un de nos voyages sur une petite ile des Caraïbes. Avec sa couleur verte originale, et sa saveur marquée de banane, il est l'ingrédient parfait pour l'élaboration de [...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Nougats de chèvre aux mendiants d'après Philippe Guignard « Voici une recette tirée du très beau livre de Philippe Guignard " Fête-le vous-même ", livre dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Philippe Guignard officie au restaurant d'Orbe et vous saurez tout à son sujet en cliquant ICI . J'ai [...] » Lire la suite... |
21 / 08 / 2010
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Les tables étoilées de Vendée... selon Le Figaro Magazine « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Non, non, les vacances ne sont pas finies... « Et non, les vacances ne sont pas finies, du moins pour tout le monde... j'ai la chance de repartir en voyage pour une petite semaine, alors le blog sera en roue libre et avec une programmation incertaine ;-) Vous voulez savoir où je vais et ce que je [...] » Lire la suite... |
20 / 08 / 2010
Le blog d'Avital : Le Pétrin
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Crumpets, Compote d'Oranges & Miel et Rituel Anglais « Avant de pénétrer il y a quelques années l'univers fascinant des pains du monde, le mot crumpets évoquait plus pour moi au choix un groupe de musique pop-rock des années 80 ou une variété de champignons comestibles très utilisée dans la cuisine Bulgare voire même des petits lutins violets ayant succédé... » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Tartare de tomates vertes, soupe de tomates jaunes et glaçon de tomates rouges d'après Éric Fréchon « Dans le dernier Cuisine et Vins il y a beaucoup de recettes que j'ai retenues, il y avait longtemps que je n'avais pas autant apprécié un magazine culinaire, il faut dire que j'adore toutes les recettes estivales. La recette d'aujourd'hui est d'Éric [...] » Lire la suite... |
19 / 08 / 2010
Le blog de Dimitri : PêcheurLife
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Le cochon tout mouillé pour les 20 ans d'Iri « De mémoire de châtelain, on n'avait pas connu un temps aussi pourri pour faire le cochonnet à la broche !Qu'importe, faute de pouvoir manger au pré, on s'est rabattu à l'intérieur. A jour de fête, les 20 ans d'Iri, repas de fête !Pour commencer, punch des Iles ensoleillées fait par Lavren et servi comme... » Lire la suite... |
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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La fleur de sel : l'or blanc du Marais breton-vendéen « (...) » Lire la suite... |
18 / 08 / 2010
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Nouveau déjeuner au Saint-James chez Michel Portos « Michel Portos Vous connaissez certainement Michel Portos, Chef du Saint-James à Bouliac; j'ai déjà eu l'occasion de vous présenter sa cuisine à 2 reprises (en 2006, et en 2008). On parle de plus en plus de Michel Portos... bien sur, il est [...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Tiramisu aux pêches et au Banyuls « Le tiramisu, un classique de la cuisine italienne, ici revisité avec des pêches qui apportent une fraîcheur très agréable et allègent la crème au mascarpone. La recette est tirée de mes classeurs mais un peu revisitée à ma façon car j'ai voulu aérer la [...] » Lire la suite... |
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Le déjeûner au vert à Noirmoutier, un évènement Omnivore « (...) » Lire la suite... |
16 / 08 / 2010
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Clafoutis de courgettes aux copeaux de Parme, fromage de chèvre et curry « Il y a en ce moment profusion de courgettes dans les jardins et sur les étals, et on cherche toujours de nouvelles idées pour les accommoder. Voici un clafoutis qui est en fait un plat complet que l'on peut déguster chaud ou tiède, mais je l'ai également [...] » Lire la suite... |
15 / 08 / 2010
Cuisine de la mer : Cuisine de la mer
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Ormeaux et pain au plancton « C'est beau la forêt, les arbres majestueux, les baies savoureuses, les champignons hasardeux, les animaux curieux et les fleurs gracieuses. Je ne rigole pas du tout, j'aime les forêts, et je suis toujours désespéré d'apprendre quand elles disparaissent, [...] » Lire la suite... |
14 / 08 / 2010
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Crème brulée à la pâte de spéculoos « Une question pour ceux qui sont fidèles du blog depuis plusieurs années: vous souvenez vous de ma saga de recettes de crèmes brûlées? C'était tous les lundis il y a combien de temps déja? 2, 3 ans? Bientôt 4 ans en fait... comme le temps passe vite! Merci [...] » Lire la suite... |
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Le blog de Dimitri (vérifié il y a 0h14mn)
De quoi en faire... (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Mercotte (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Pascale Weeks (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog d'Estèbe (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog d'Alhya (vérifié il y a 0h14mn)
Cuisine de la mer (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Veronica (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog d'Avital (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Choupette (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Chantal (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog d'AnneE (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Cléa (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog d'Anaik (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Mamina (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Marie-France (vérifié il y a 0h14mn)
Le blog de Loulou (vérifié il y a 0h14mn)
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