Blog Cuisine
Dernières notes

J'ai rencontré une belle blonde
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2008 à 9 h 00

« Je suis de la race des gens qui voient plutôt toujours la moitié du verre plein que celle qui est vide.Il n'empêche que, comme pour tout le monde, le quotidien malheureusement est fait de plein de choses pas toujours agréables. J'essaie, et j'y arrive toujours, de repérer un détail, quelque chose qui... »   Lire la suite...

Mousse au chocolat et écume de basilic
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2008 à 8 h 29

« Sur le site d'Orange, on trouve depuis aujourd'hui un article sur les écumes et espumas et une douzaine de mes recettes d'espumas sont mises à l'honneur (merci Thierry!). Alors tout naturellement, mon siphon reprend du service aujourd'hui pour la [...] »   Lire la suite...

Sushi, maki, onigiri & co... Et egg roll à la fraise !
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2008 à 8 h 18

« Après ce tout premier essai avec du riz rond méditerranéen, je récidive avec du riz japonais importé de Tokyo, via Paris, grâce au sourire, au bagou, au charme et la fidélite gourmande de mon amie Caroline qui a soutiré un peu de... »   Lire la suite...

Poêlée d'artichauts poivrades au saumon fumé
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2008 à 8 h 00

« Les artichauts poivrades tout comme les oignons nouveaux sont pour moi annonciateurs des beaux jours. C'est pourquoi je vous propose une recette de mes classeurs dans laquelle ces 2 produits sont réunis. A ces ingrédients ajoutez du saumon fumé et voilà [...] »   Lire la suite...

Juste une mise au point car ce blog, ce sont mes lecteurs, mes amis ma famille et moi.
Rubrique : (aucune) - Date : 12 / 05 / 2008 à 1 h 13

« Juste une mise au point car ce blog, ce sont mes lecteurs, mes amis ma famille et moi. J'écris pour C'est moi qui l'ai fait depuis plus de 4 ans, d'abords pour mon plaisir et parce que cela m'amuse (un... »   Lire la suite...

Mon chanteur préféré... et Nelson Monfort
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2008 à 17 h 29

« Ma chanteuse préférée c'est la dernière minette (un peu plus de 2 ans) : quand elle chante "une souris verte", elle me fait totalement craquer ! Quant à Nelson Monfort, pour avoir une voix tout à fait correcte, il trouve davantage grâce à mes yeux quand il commente le[...] »   Lire la suite...

Mes verrines dévoilées... piña colada
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2008 à 9 h 00

« Et voilà, les verrines d'hier, personne n'a deviné, mais il n'y avait pas de raison de trouver non plus!Je vous avais bien dit que j'avais coloré (2 gouttes de jaune) la couche supérieure car franchement, ma purée d'ananas était d'un jaune si pâle que la verrine ne payait pas de mine.C'était bon mais... »   Lire la suite...

Risotto "rouge" aux artichaut violets, feuilles et fleurs de sauge
Rubrique : (aucune) - Date : 11 / 05 / 2008 à 8 h 05

« C'est la saison, les fleurs de thym, de sauge, de ciboulette s'épanouissent à tour de rôle dans mes potées et mon potager, quand celles de coriandre dévoilent leus graines... Ces fleurs de plantes aromatiques parfument autant qu'elles embellissent et[...] »   Lire la suite...

Magazine "Cuisine Recettes Pratiques"
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2008 à 16 h 32

« Encore un peu de pub pour un magazine de cuisine: "Cuisine Recettes Pratiques"... et en particulier pour son édition de mai/juin: Il s'agit d'un magazine complet, riche de 164 recettes, dont une vingtaine me tiennent particulièrement à [...] »   Lire la suite...

2 ans, et quelques jours... Un pleyel remanié : gruau de cacao et michoko blanc
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2008 à 10 h 57

« (...) »   Lire la suite...

Il arrive, enfin.... et une verrine en prime
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2008 à 9 h 00

« C'est un samedi où la plupart des gens sont (encore) en week-end? pour ma part, je suis là, mais j'ai ramé toute la journée, hier, avec mon ordinateur.Les soucis n'ont pas trop lâché le pied et je profite de quelques minutes de répit pour vous annoncer que ça y est enfin, il arrive!Après une série de... »   Lire la suite...

Muffin tout cacao au tofu soyeux et à la farine de petit épeautre
Rubrique : (aucune) - Date : 10 / 05 / 2008 à 8 h 35

« Pour ceux qui aiment VRAIMENT le chocolat et les saveurs fortement cacaotées, voici des muffins très sains, moelleux et croquants tout cacao : de la farine de petit épeautre, du tofu soyeux, du bon cacao maigre, peu de sucre et le craquant du grué de cacao en font un goûter[...] »   Lire la suite...

Petits cakes de pain d'épices au gingembre confit
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2008 à 8 h 30

« Voilà des petits gâteaux que j'appelle des cakes pour les proposer à Sandrine de "La table de Sandrine". J'ai découvert le blog de Sandrine récemment et j'aime beaucoup ce qu'elle fait... j'y retourne souvent maintenant. C'est chez elle que j'ai vu le nouveau jeu de "750 g.com",... »   Lire la suite...

Tartine chevelue champignons/miso
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2008 à 8 h 20

« Tartine chevelue à cause des graines germées... Cela ne vous fait pas cette impression ? Cela me rappelle un gadget qui se vendait il y a une vingtaine d'années : un bonhomme avec des graines sur la tête, humidifiées, elles poussaient comme une[...] »   Lire la suite...

Mini-cakes à la mimolette et à la noisette
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2008 à 8 h 00

« Cette recette, tirée du livre "Les fromages de France et leurs recettes" m'a semblé parfaite, faite en version mini pour les apéritifs, qui, avec les beaux jours, vont se multiplier sur la terrasse, à l'ombre du parasol, du moins si le soleil [...] »   Lire la suite...

Farz buan
Rubrique : (aucune) - Date : 09 / 05 / 2008 à 7 h 07

« Cette fois c'est bien un "cas avéré", comme ne craignent pas de l'affirmer les incultes radiophoniques, c'est une recette sucrée qui est prétexte à ce billet, une recette familiale à classer au rang du patrimoine culinaire breton. C'est une version du farz fourn que j'ai présenté ici. Familiale... »   Lire la suite...

Oeufs pochés en croûte de parmesan
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 20 h 30

« Encore une petite recette avec des restes ce soir... Une recette à la fois moelleuse et croustillante, idéale pour un dîner où l'on n'a pas trop envie de mettre les petits plats dans les grands... Facile à réaliser, la seule étape un peu plus risquée étant le pochage de l'oeuf.Il vous faut (pour 2 personnes)... »   Lire la suite...

Crème de pois chiches à la citronnelle et aux amandes à ma façon.
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 18 h 38

« Crème de pois chiches à la citronnelle et aux amandes à ma façon. Cette recette est née d'une déception. Je suis fascinée par les épiceries fines avec tous leurs rayonnages remplis de bocaux aux formes et aux couleurs différentes. Ils... »   Lire la suite...

L (jardine) et lui (cuisine)... Des fleurs et salades sauvages !
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 16 h 30

« Je suis enfin allée déjeuner chez L et lui, depuis un peu plus d'un an qu'ils sont ouverts !! Il faut dire que le concept n'est guère SA tasse de thé, il n'aurait pas apprécié. Et dire que Stéphane Riss (Cuisiner en Ligne) m'avait confirmé (l'an passé à Chateauneuf de Gadagne) dans mon e... »   Lire la suite...

Brandade de morue et saumon
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 10 h 17

« Une recette bien simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de morue... et qui avait oublié de faire cuire la morue; une discussion s'enchaine et je me rends compte que bon nombre de personnes [...] »   Lire la suite...

Crevettes croustillantes en robe de kadaïf, fèves et "jus" de betterave
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 9 h 00

« Il y a un certain temps que je voulais utiliser de la pâte à kadaïf. Je devrais dire réutiliser car un essai fait il y a quelques temps déjà s'était transformé en combat contre l'écheveau de fibres.Un paquet de kadaïf est plus difficile à démêler qu'une pelote de laine tombée entre les pattes d'un chaton... »   Lire la suite...

Pain de mie de seigle
Rubrique : (aucune) - Date : 08 / 05 / 2008 à 8 h 28

« Vous connaissez sans doute le pain de mie tellement moelleux d'Anne (P&P)... J'en ai fait plusieurs fois, à tel point que j'ai quadiment la recette en tête ! Puis j'ai eu envie de varier les farines et les croûtes... Celui-ci est un pain de mie tout simple mais à base de farine de seigle,... »   Lire la suite...

Oh !, des pates......
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 16 h 17

« Bien voui des pates, peut pas faire plus couillon pour un p'tit en cas avant ce grand long week-end non ?Donc : des pates, prenez ce qui traine dans votre placard....tient des Pénés voui c'est très bien les Pénés, la sauce elle reste bien dedans ! gardez les coquillettes pour finir le zambon et le gruyère....les... »   Lire la suite...

Une nouvelle maison
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 12 h 30

« et bien voilà une nouvelle maison, j'ai signé enfin j'ai apposé mon empreintre sur le contrat (khmer style) celle du pouce. Je n'ai pas de photos à vous montrer, juste vous dire que je me rapproche encore du centre ville, maintenant le restaurant [...] »   Lire la suite...

Ca fait tache...
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 12 h 00

« Tout petit déjà,je me plaisais à imaginer que les tachesimprimées sur le cuir des vaches normandesreprésentaient une vaste carte aux trésors,faite d'archipels paumés au milieu de nulle part, dessinée par quelque aventuriern'ayant pas froid aux yeux. Depuis, j'ai grandi, n'est-ce pas ?Mais aventurier,... »   Lire la suite...

La Cantine du Chateau prend un coup de chaud
Rubrique : La Cantine du Chateau - Date : 07 / 05 / 2008 à 8 h 48

« Si certains font le pont, nous on prend la grande marée. C'est encore mieux, c'est plus long...Alors, c'est pas notre escapade dans le bocage du pays d'Auge de la veille qui allait nous exempter d'aller à la Cantine ce dimanche. Pluie et chaleur, voilà le mélange idéal pour qu'au Château en 15 jours... »   Lire la suite...

Sandwich carotte/sésame/poulet au shizo
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 8 h 16

« Il faut jongler entre les averses-giboulées digne de Mars pour avoir la chance de manger un morceau en pleine nature, mais les filles, surtout l'aînée, insistent pour pique-niquer. 1, 2, 3 nous irons au bois. Ah non, finalement c'est détrempé, on restera donc dans le jardin, même si, 4 5, 6, on ... »   Lire la suite...

Chèvre rôti au miel en aumônière de lard fumé
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 8 h 00

« Encore une recette qui attendait bien sagement mon bon vouloir. Le soleil étant revenu je trouve que c'est le bon moment pour la mettre. Elle est tirée de mes classeurs. Ceux qui suivent mon blog régulièrement savent que j'aime beaucoup les fromages et [...] »   Lire la suite...

Verrines apéritives à la crème d'asperges et espuma de chorizo
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 7 h 30

« Je vous avais bien dit qu'à l'occasion je referai des verrines et en voilà donc une. Je n'ai même pas eu droit aux gros yeux du maître de maison mais, par contre, je vais avoir droit à vos gros yeux à vous!? Ne riez pas, mais faire une photo pareille alors qu'il fait beau et qu'on ne devrait pas avoir... »   Lire la suite...

Tarte fine aux sardines et pesto de basilic
Rubrique : (aucune) - Date : 07 / 05 / 2008 à 7 h 18

« Comment faire les fonds de placards et vider le frigo pour le plaisir de déguster une délicieuse petite tarte aux sardines...Pour ce faire, j'ai ressorti :- le reste de pâte brisée utilisée pour ma piquenchâgne d'hier (d'où le nom de tarte fine, car il a fallu que j'use fermement du rouleau à patisserie... »   Lire la suite...

Crumble de rhubarbe à la vanille + questionnaire sur le tempérage du chocolat.
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 05 / 2008 à 12 h 56

« Crumble de rhubarbe à la vanille Je suis une maniaque de la rhubarbe. Je l'adore, je la guette puis je l'achète par kilos. Je la préfère assez acidulée, mais surtout bien fondante avec encore des morceaux. Pour obtenir ce résultat,... »   Lire la suite...

Granité de concombre et vodka à la menthe
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 05 / 2008 à 11 h 19

« Quelques journées franchement estivales, et hop, l'envie de sensations glacées renaît ! La sorbetière est de sortie, quelques crème glacées classiques (vanille, chocolat) avec la machine, des sorbets sans (pêche, framboise) et un... »   Lire la suite...

Un régime alimentaire pour définir le sexe de Bébé ?
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 05 / 2008 à 6 h 41

« Truc de grand-mère ou fait scientifique ? Une étude anglaise a récemment relancé le débat ! Au vu des résultats, la naissance de garçons serait favorisée par une alimentation riche en énergie de la future maman, avant la conception. Sur 740 femmes enceintes réparties en trois groupes selon leurs... »   Lire la suite...

Piquenchâgne aux poires vanillées
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2008 à 13 h 19

« Bonjour tout le monde,Je vous ai déjà parlé ici d'un de mes livres de cuisine chouchou : "la cuisine des terroirs". Depuis longtemps déjà une recette me faisait de l'oeil , une vraie tuerie, une recette à faire baver sur son clavier d'ordinateur !! Vous aurez remarqué, j'en profite au passage pour placer... »   Lire la suite...

Canapés de Saumon fumé au Crottin de Chavignol
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2008 à 12 h 00

« Pour 4-6 personnes : 4 Crottins de Chavignol pas trop secs, 3 tranches de saumon fumé, 1/2 bottes de ciboulettes, 100g de crème fraîche, sel, poivre, pain de campagne. Ecraser les Crottins de Chavignol à l'aide d'une fourchette (ou autre chose...).Etendre sur un plan de travail, une feuille de papier... »   Lire la suite...

Velouté d'asperges et royale de foie gras
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2008 à 8 h 48

« Les asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de belles possibilités de recettes! L'association asperges / foie gras m'avait séduite lors d'un repas au Chapon Fin à Bordeaux, et l'achat de nouvelles verrines [...] »   Lire la suite...

Calamars farcis au pecorino et chorizo
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2008 à 8 h 00

« Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs à laquelle j'ai apporté des modifications. Voici donc ma version des calamars farcis. Juste une chose avant de la commencer, j'ai utilisé du pain de mie mais je conseille de prendre de [...] »   Lire la suite...

Index des recettes
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 05 / 2008 à 5 h 05

« Coquillages et EchinodermesCoquillages farcis Bigorneau Les bigorneaux Clams Clams à la vapeur de saké Coque Coques en stock, avec du thym et de l'ail Coquille saint jacques Coquilles saint jacques en carpaccio, caviar et sel fumé Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide Coquilles... »   Lire la suite...

Concert de rock : les G-Squids le 17 Mai au Trabendo (Paris 19).
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 05 / 2008 à 15 h 36

« Concert de rock : les G-Squids le 17 Mai au Trabendo David est un des personnages clef de ce blog, avec Gabrielle et Noé. J'en parle de temps en temps et surtout à certaines occasions mais finalement, vous ne savez... »   Lire la suite...

Vollfetter
Rubrique : (aucune) - Date : 04 / 05 / 2008 à 12 h 00

« Volfetter Gouda KäseFeinste QualitätKäsegrosshandlung Gouda A.GDer Blaue HahnSchuzmarkeGouda (Holland) »   Lire la suite...

Assiette de bord de mer : PDT de Noirmoutier, sardines de Croix-de-Vie sauce crémeuse au céléri
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 05 / 2008 à 21 h 08

« Il a fait un temps superbe aujourd'hui, un petit air d'été avant l'heure. Ce beau temps permet aux pêcheurs de Croix-de-Vie de sortir en mer et pêcher la fameuse sardine qui fait entre-autres la renommée de ce port de pêche.En 1967, les deux communes de Saint-Gilles et de Croix-de-Vie, séparées seulement... »   Lire la suite...

Festival des AOC à Cambremer (14)
Rubrique : Portraits et Rencontres - Date : 03 / 05 / 2008 à 18 h 21

« La belle Elsa m'avait gentiment invité à venir à Cambremer ce samedi matin, rentré tout juste de la mer la veille au soir l'occasion était trop bonne... Le 14e Festival des AOC à Cambremer c'est en pleine Normandie rurale, dans le bocage qui sent la vache et où les pommiers sont en fleurs. Cambremer... »   Lire la suite...

Quand les fruits et légumes se dévergondent !
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2008 à 14 h 52

« Voici un petit festival de photos humoristiques ! Régalez-vous en images -:))))Merci Sabine de me les avoir transmises. »   Lire la suite...

Espuma : nous revoilà!
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2008 à 9 h 20

« Vous l'aurez peut-être remarqué: cela fait déjà quelques semaines que je n'ai pas mis mon siphon à contribution et qu'il se morfond dans son placard...:-) Je profite alors des dernières asperges vertes de la saison pour le remettre au travail et vous [...] »   Lire la suite...

Galette de pommes de terre à l'italienne
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2008 à 8 h 00

« Les pizzas, tout le monde connait, mais j'aime bien trouver des variantes de ce classique de la cuisine italienne. Après vous avoir donné la recette de l'omelette façon pizza et celle de la pizza sur baguette, voici donc une version où la base est une [...] »   Lire la suite...

Tartare de daurade royale au poivre vert et aux herbes
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 05 / 2008 à 7 h 07

« Je rédige ce billet du fond de ma Bretagne, et j'ai un vague malaise à l'idée de présenter cette semaine une recette utilisant un poisson d'élevage, alors que la mer et les étalages autour de moi pullulent (si çà pouvait être vrai...) de produits magnifiques en cette saison. Le fait est que je cuisine... »   Lire la suite...

Cours de dégustation de thé à l'Atelier des Sens.
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 04 / 2008 à 18 h 17

« Cours de dégustation de thé à l'Atelier des Sens En ce moment, les mots « thé », « dégustation » et « cours » m'enchantent les oreilles (et les papilles). Lorsque Valérie, de l'Atelier des Sens m'a contacté pour m'inviter... »   Lire la suite...

Entrecôte, grenaille et portes écluses...
Rubrique : Ce matin là... - Date : 30 / 04 / 2008 à 18 h 10

« Comme je l'expliquais dans le post précédent, la vie du pêcheur est liée aux marées. Surtout à Port en Bessin où le port est fermé par des portes écluses qui ne sont ouvertes que 2 fois par 24H à la pleine mer. Ce samedi 26/04, les portes fermaient à 3H59, j'avais donc donné pour ordre de "descendre"... »   Lire la suite...

chatka !.....voui voui, à vos souhaits !
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 04 / 2008 à 12 h 47

« Des fois ya des trucs comme ça que l'on à envi de confesser, libérer sa conscience comme qui dirait...donc aujourd'hui docteur je vous l'avoue: depuis tout petit je me demande quoi qui peut bien y avoir dans la boite de crabe Chatka.....surement les consequences d'une lecture trop poussé de Tintin .... »   Lire la suite...

Bar au jus de carotte, moutarde à l'ancienne d'après Jean-Fançois PIège
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 04 / 2008 à 8 h 00

« Voici à nouveau une recette du livre Côté Crillon, côté maison" dont je vous ai parlé dans de précédents billets. C'est vraiment un livre que j'aime beaucoup. Dans la recette originale le poisson cuisiné est de la barbue mais n'en ayant pas, j'ai [...] »   Lire la suite...

Tarte aux fraises en vidéo.
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 04 / 2008 à 21 h 53

« Je les attends toujours avec impatience, les fraises françaises. A quelques heures d'un long week-end, voilà une recette pour vos déjeuners au soleil (enfin, j'espère !). Très bon week-end à vous si vous faites le pont. Le texte de la... »   Lire la suite...

La Cantine du Chateau du dimanche 20/04, l'anniversaire de "l'Ours" et nos amitiés franco-québécoises
Rubrique : La Cantine du Chateau - Date : 29 / 04 / 2008 à 21 h 02

« Le 13/04, pas de cantine, le pêcheur est en mer...le 20/04 il est au Château, le 27/04, il est à nouveau en mer. C'est pas compliqué, le pêcheur suit le cycle lunaire qui lui détermine les marées. En grandes marées, repos, comme ça c'est simple, si vous voulez m'inviter, au dessus de 85 de coefficient,... »   Lire la suite...

Je vous lis
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 04 / 2008 à 9 h 45

« Même si je suis dans les cartons, le déménagement se fera demain à 10h, je viens vous lire pour me donner du courage et du baume au coeur. Le haut, la pièce unique où je vivais est presque terminée, reste un carton à faire de papiers liés au restaurant [...] »   Lire la suite...

Fettuccine aux pointes d'asperges
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 04 / 2008 à 7 h 35

« En feuilletant récemment "La bonne cuisine française" de E. Dumont (Nouvelle édition, revue et augmentée,mention honorable à l'exposition universelle de 1889) je suis tombée sur un apprêt original des asperges "Asperges en petits pois" que je me suis empressée d'essayer, en y apportant ma petite touche... »   Lire la suite...

Entre deux voyages... cigares d'agneau aux amandes, chutney de rhubarbe aux 3 poivres
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 04 / 2008 à 23 h 38

« (...) »   Lire la suite...

Gratins de fraises au chocolat blanc
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 04 / 2008 à 8 h 00

« En ce moment je ne suis guère tentée par les desserts, mais il faut quand même que je mette des recettes de desserts sur mon blog aussi j'ai cherché une recette rapide et simple, et j'ai trouvé mon bonheur dans le livre "Les hachés de Sophie" de [...] »   Lire la suite...

Une recette de millet pour le KKveut jouer : mon livre de cuisine chouchou
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 04 / 2008 à 15 h 50

« Je trouve amusante cette idée qu'a eue Anne de réfléchir sur notre livre de cuisine chouchou :On en a tous forcément un ou plusieurs. Pour ma part, j'ai une bibliothèque culinaire énorme, feuilleter un livre de cuisine, admirer les belles images, parcourir les recettes me procure toujours énormément... »   Lire la suite...

Les news
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 04 / 2008 à 14 h 30

« Aujourd'hui pas de photos, pas de recettes, un message très personnel, un petit coin de paradis qui vous rend triste en quelques minutes. Je vous en ai déjà parlé malheureusement les années de génocide, guerre, occupation, extrême pauvreté ont fait des [...] »   Lire la suite...

Salade de radis blanc daikon et de carottes, vinaigrette à la thaïlandaise.
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 04 / 2008 à 23 h 48

« Salade de radis blanc daikon et de carottes, vinaigrette à la thaïlandaise Ah quel bonheur de voir enfin le soleil et surtout de le sentir sur sa peau avec sa chaleur douce et pas trop insistante. Je resterai bien des... »   Lire la suite...

Le Munster
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 04 / 2008 à 12 h 00

« Qui : Le Munster.Ou : France, Alsace, Lorraine.Quoi : Pâte molle.Comment : Lait de vache, cru, entier.Quand : Eté, automne.Croûte : Lavée.Formes : Disque, de 13 à 19 cm de diamètre, 2,4 à 8 cm d'épaisseur, 450g.Matière Grasse : 45%.Affinage : 3 semaines au minimum.Saveur : Relevée.Quand : Eté, automne.Bonnes... »   Lire la suite...

Tartelettes paradisiaques : pistaches, framboises et encore plus...
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 04 / 2008 à 11 h 48

« Cela doit etre le retour ou plutot l'arrivee enfin, du printemps qui me donne envie de douceurs, d'acidule, de saveurs explosives...J'ai decouvert il y a peu une creme de pistaches, qui fait subitement croire au paradis, quelque chose presuqe d'irrationel, trop forte tu vas me dire cette creme...Une... »   Lire la suite...

Clafoutis de courgettes au chèvre et olives noires
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 04 / 2008 à 8 h 00

« Il y a bien longtemps que je n'ai pas mis de nouvelle recette dans la catégorie des légumes. Dimanche, ma fille venait déjeuner et j'ai donc feuilleté mes classeurs pour trouver une idée de recette avec les ingrédients que j'avais au frigo. C'est ainsi [...] »   Lire la suite...

Carré de porc aux parfums d'ail rose de Lautrec et de sauge, purée de pommes-de-terre nouvelles de Noirmoutier et artichauts, tomates confites
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 04 / 2008 à 12 h 52

« Il est un peu ronflant mon titre, vous ne trouvez pas ?Mais c'est aussi que je tiens à tous ces beaux produits de saison que j'ai utilisés pour cette recette qui m'avait été envoyée il y a un petit moment déjà par Sébastien, un ami vendéen.J'en profite ainsi pour participer au concours "Le printemps... »   Lire la suite...

Scones à l'Epoisses
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 04 / 2008 à 12 h 00

« Pour 4 personnes : 150 g d'Epoisses bien crémeux, 250 g de farine, 100 g de beurre, 20 g de levure chimique, 20 cl de lait, 1 jaune d'oeuf.Préchauffer le four (th 230°)Ecroûter l'Epoisses.Mélanger farine et levure.Ajouter le beurre.Malaxer le tout avec les doigts.Ajouter le lait et le fromage et malaxer... »   Lire la suite...

A table et compagnie : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine et l'art de vivre.
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 04 / 2008 à 8 h 00

« A table et compagnie : tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine et l'art de vivre Depuis quelques mois, Anne, Clea, Mercotte et moi avons du échanger des milliers de mails, en plus de nos rencontres... »   Lire la suite...

Improvisation autour d'une truite au lait de coco et de ses petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 04 / 2008 à 12 h 54

« Non merci, je ne peux pas manger d'ail, sinon mon estomac me fera des représailles,Ha non je ne veux surtout pas d'oignons,ça me donne la constipation,Beurk, je n'aime pas les fruits de merJe ne les supporte pas, quelle misère !Chérie éloigne de ma vue ces épinardsRien que de les sentir c'est un cauchemard,Et... »   Lire la suite...

Fabrication de la Boulette d'Avesnes
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 04 / 2008 à 12 h 00

« - Pour faire une Boulette d'Avesnes, il faut un Maroilles blanc. C'est à dire un Maroilles qui n'a subit aucun affinage, où si peu... Dans le temps, les anciens utilisaient des Maroilles abîmés, donc invendables. - Le fromage est tout dabord broyé puis malaxé à la main. - On ajoute à cette pâte... »   Lire la suite...

Pâtes aux crevettes et pesto d'amandes
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 04 / 2008 à 8 h 00

« En cette période de vacances, je trouve que cette recette est idéale. Rapide à faire et délicieuse, voilà je pense de quoi satisfaire petits et grands, car pourquoi se compliquer la vie quand on est en vacances, il faut d'abord penser détente, farniente [...] »   Lire la suite...

Quels films aller voir avec vos enfants pendant les vacances ?
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 04 / 2008 à 21 h 57

« Quels films aller voir avec vos enfants pendant les vacances ? Pas de recettes aujourd'hui sur c'est moi qui l'ai fait ! Non pas que je déserte ma nouvelle cuisine en ce moment, bien au contraire. J'y passe des heures,... »   Lire la suite...

Château Loisel: Le Petit Guide Loisel des Vins
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