Blog Cuisine
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16 / 05 / 2012
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Soufflé orange, fruits de la passion « Le soufflé, ce dessert classique qui fait parfois des caprices pour monter bien haut, bien droit, quels sont les secrets de sa réussite pour qu'il soit tout léger et qu'il tienne jusqu'à son arrivée sur la table sans retomber "comme un soufflé" (et aussi [...] » Lire la suite... |
Le blog de Pascale Weeks : C'est moi qui l'ai fait !
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?uf toqué au Roquefort ou comment utiliser un toque ?uf ou toqueur à ?uf « ?uf toqué au Roquefort C?est grâce à Anne du blog Panier de Saison que je suis devenue toquée de l??uf toqué. De quoi s?agit-il ? Tout commence par un ustensile assez joli que l?on appelle Toque ?uf ou Toqueur à ?uf. Il sert à couper net la coquille d?un ?uf... » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Histoire de filiation... Le clafoutis-Montmorency de ma maman « Je suis issue d'une filiation de gourmands autant que de gens proches de la terre et de la nature. Mes grands-parents paternels étaient paysans dans le Haut-Poitou, la cuisine y était celle du potager et du verger, saine et goûteuse, de la saveur des produits frais. Mon grand-père maternel[...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Tarte à la rhubarbe meringuée « C'est le printemps! Si si, c'est le printemps même si on ne s'en aperçoit pas beaucoup du moins par chez moi, alors c'est parti pour un produit de saison, la rhubarbe dont je vous propose une tarte meringuée, recette tirée de mes classeurs. Tarte à la [...] » Lire la suite... |
15 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Le préfou de Vendée « (...) » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Le Fromage fait son cinoche... « A compter du 16 mai,le Collectif Fromaginairefait de l'ombre au Festival de Canneset présente SA sélection de filmsur sa page Facebook [url] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Accords mets-vins et cuisine du monde à la cave Sylla à Apt « C'est ce week-end, la Fête de la Vigne et du Vin sur le thème de la cuisine du monde. Exotique, colorée, hautes en saveurs, épicée voire pimentée, irez-vous en Asie, en Afrique, en Amérique du Sud ou du Nord, en Italie ou en Espagne, en Grèce ou au Liban ? Les voyages forment la jeunesse,[...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Antipasti : pois gourmand farci à la ricotta "à la sicilienne" « Antipasti, le cri de guerre des grignotages apéritifs à l'italienne est lancé ! Je vous propose des pois gourmands farcis d'un mélange ricotta "à la sicilienne", avec des olives noires, des câpres, de la pistache, des anchois, du basilic... On peut ajouter de la tomate séchée également. Hors[...] » Lire la suite... |
14 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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La fête du pain à Saint-Jean-de-Monts « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Art & Champagne : choisissez votre Ice-Tube favori ! « Il y a peu les Vendredis du Vin nous ont mené sur la route de l'Art, synthétisé par la vigneronne Véronique Attard ; un thème qui m'avait conduite sur une verticale de Gigondas et de Minotaures de Pablo Picasso. Dans le même temps, les Champagnes de Vignerons lançaient un concours intitulé "Art[...] » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Quelques jours en Irlande... « La semaine dernière nous étions dans le sud-ouest de l'Irlande, à Cork... l'occasion d'improver my english, mais aussi d'aller découvrir la campagne irlandaise! Alors, as usual, quelques photos à partager ensemble, et découvrir ce pays attachant... pour [...] » Lire la suite... |
Le blog de Pascale Weeks : C'est moi qui l'ai fait !
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La tarte alsacienne aux pommes de ma mère pour le concours HelloFresh "Partagez la recette de votre maman que vous préférez" « La tarte alsacienne aux pommes de ma mère Ce matin, la toute jeune entreprise HelloFresh (voir mon billet sur le sujet) lance un très joli concours de recettes, spécial fêtes des mères. Le thème précis est "Partagez la recette de votre maman que vous préférez." Le gagnant recevra un panier-recettes.... » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Ravioles aux épinards et au gorgonzola émulsion de noisettes d'après Cyril Lignac « Je le dis tout de go, je suis loin d'être fan de Cyril Lignac, mais quand j'apprécie une recette je ne m'occupe pas de savoir si j'apprécie le chef qui l'a concoctée, le principal est ce qu'il y a dans l'assiette. Cette recette était tirée de mes [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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"Greenie" aux pistaches et au chocolat blanc « Le brownie vous connaissez, le blondie aussi (sinon, en voici une recette au chocolat blanc). Le "greenie" est comme un blondie mais vert, ça tombe sous le sens n'est-ce pas ? Il peut être vert à base de thé matcha* ou de pistache... On peut aussi renforcer la couleur avec du colorant[...] » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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La Mimolette « Qui : La Mimolette. Ou : France (Nord) et Pays-Bas. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de Vache. Croûte : Naturelle, brossée. Formes : Boule. Matière Grasse : 40%. Affinage : De 4 semaines à 2 ans. Saveur : Noisetée. Quand : Toute [...] » Lire la suite... |
13 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Cuisses de grenouilles et jeunes feuilles de blettes en salade au vinaigre d'orties « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Repas divin par Vin et Société (3) : cabillaud aux agrumes et riz anisé « Après le premier et le deuxième volet de cette série proposée par Vin et Société, voici le troisième rendez-vous du Repas divin, autour d'un dos de cabillaud aux agrumes et riz basmati anisé, « Côté cuisine » ; « Côté cave » : les accords mets/vins ; « Week-end divin » : Découverte d'un[...] » Lire la suite... |
12 / 05 / 2012
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Gnocchis à l'ail des ours « C'est avec cette recette de gnocchis à l'ail des ours que se termine cette semaine spéciale "ail des ours"... et aussi mon stage en Irlande ;-) Petit rappel si vous n'avez pas d'ail des ours, tout n'est pas perdu, vous pourrez faire cette recette en [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Diamants à la fourme d'Ambert et au pavot « Ca vous dit de prendre l'apéritif en Auvergne ? A Ambert plus précisément mais virtuellement avec ces sablés salés façons "diamants". Over-simple et über-rapide (ça c'est du Vokabel pour Adèle H.) ! De la farine, de la fourme d'Ambert, un peu de beurre, c'est roulé dans le pavot (mais pas sous[...] » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Saumon en croûte de tapenade et d'Emmental de Savoie « © Photo Karine Creuzet Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon, 250 g d'Emmental de Savoie, 150 g de tapenade noire, 250 g de coulis de tomates, 12 tomates séchées, 1 verre de Vin de Savoie blanc, 100 g de fondue [...] » Lire la suite... |
11 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Les Halles de Challans un jour de marché « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Pascale Weeks : C'est moi qui l'ai fait !
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Repas solo : Soupe miso, nouilles soba et tofu ou comment customiser une simple soupe miso « Soupe miso, nouilles soba et tofu ou comment customiser une simple soupe miso Les déjeuners en solo, c'est mon quotidien sachant que je travaille à la maison. Depuis le temps, je suis habituée et n'allez pas croire que je grignote un quignon de pain avec un bout de de fromage... » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Daurade royale sauce quatre-quarts d'après Jean-François Piège « J'ai vu il y a déjà quelques temps, cette recette de Jean-François Piège sur FR 3 et en faisant des recherches sur internet j'ai remarqué qu'il l'avait aussi présentée à Top Chef. Comme je n'ai pas regardé cette émission j'ai comparé les 2 recettes qui se [...] » Lire la suite... |
Cuisine de la mer : Cuisine de la mer
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Mi xao tom (Nouilles sautées aux crevettes - Vietnam) « Aujourd'hui je ne vais pas vous tanner la patience avec des histoires de coucheries sous-marines ou de poissonniers indélicats (ce dernier thème étant à venir, j'accumule du dossier). D'une part la recette ci-dessous est longue et mérite donc plus [...] » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Pizza à l'oseille et au saumon « Cette recette a une bonne dizaine de jours, elle a été faire avec un reste d'oseille (celle de mon père). J'avais dans l'idée une pizza à l'oseille, avec mascarpone et mozzarella et j'en ai croisé pas mal sur Internet avec du saumon : banco ! Quelques oignons nouveaux en plus et voici un repas[...] » Lire la suite... |
10 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Petits choux mousseline de pomme de terre primeur de Noirmoutier « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Mini cake au citron et au tofu soyeux, sans lactose et pauvre en gluten « On passe du tout au tout entre le Philadelphia-Milka d'hier et le tofu soyeux d'aujourd'hui (il m'en restait d'un précédent atelier "pâtisserie allégée"). Et nous avons eu une invitée imprévue pour le goûter, j'ai donc improvisé ces petits gâteaux, sorte de mini cake sans lactose et pauves en[...] » Lire la suite... |
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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1er Octobre 1968, le Boursin « le 1er octobre 1968 à 19h55 pétante. Apparition sur petit écrande la première publicité télévisée française pour un fromage... "Du pain, du vin, du Boursin." » Lire la suite... |
09 / 05 / 2012
Le blog de Tiuscha : SAVEUR PASSION
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Et ce Philadelphia-Milka, alors ? « Je ne suis pas une "folle" de Philadelphia, ce d'autant qu'il existe des marques, notamment de distributeurs, qui proposent des fac-similés qui valent bien l'original. Toutefois, les versions "aromatisées" ne manquent pas d'intérêt, notamment le chocolaté Philadelphia-Milka. Testé dans des[...] » Lire la suite... |
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Pesto d'ail des ours « L'ail des ours n'a plus de secret pour vous maintenant... ou alors vous avez raté un épisode :-)Avec ma superbe cueillette, pas question de laisser les feuilles flétrir, la plus simple des préparation avec l'ail des ours c'est le pesto; alors si vous avez [...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Bocconcini de lapin et polenta d'après Alain Ducasse « Cette recette, tirée de mes classeurs, permet grâce à Alain Ducasse de présenter le lapin d'un façon originale. Beaucoup de parfums dans cette recette mettent en valeur la viande de lapin qui n'est par elle-même pas très parfumée. La recette se fait sur 2 [...] » Lire la suite... |
08 / 05 / 2012
De quoi en faire... : Tout Un Fromage
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Fleurie « Se dit de la croûte couverte de moisissures blanches de certains fromages comme le Camembert , les Bries ou le Coulommiers, entre autres. » Lire la suite... |
07 / 05 / 2012
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Ail des ours « Depuis que j'avais goûté l'ail des ours grâce à Mireille de Menu Propos, j'enviais secrètement les personnes qui avaient la chance de trouver cette plante sauvage odorante et parfumée dans les sous-bois de leur région. J'avais aussi eu la chance grâce à [...] » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Îles flottantes aux cèpes et morilles sur velouté d'asperges vertes « Cette recette tirée de mes classeurs avec les morilles et les asperges vertes est parfaite pour mettre à l'honneur le printemps, même si celui-ci nous boude. Certes il y a aussi des cèpes mais ils sont séchés de même que les morilles d'ailleurs, mais [...] » Lire la suite... |
06 / 05 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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La fête de la bonnotte à Noirmoutier « (...) » Lire la suite... |
05 / 05 / 2012
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Une visite des Halles de Rungis... « Vous vous souvenez probablement que le Dîner de la Cuisine des Etoiles avait eu lieu sur le site des Halles de Rungis, un gigantesque espace dédié à la nourriture.Après le dîner, une visite des Halles était proposée pour les plus courageux... car il [...] » Lire la suite... |
04 / 05 / 2012
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Quenelles de volaille maison, sauce tomates séchées-gorgonzola « Les quenelles j'aime beaucoup, mais au fil des années je trouve que la qualité de celles achetées dans le commerce, même de marque réputée, a grandement baissé. Aussi j'ai décidé de tester une recette prise dans le petit livre " Quenelles maison [...] » Lire la suite... |
03 / 05 / 2012
Le blog de Chantal : Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
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Coupelles chocolat gingembre « Quand on aime certains produits, on y revient! C'est le cas des petites coupes en chocolat que j'avais déjà utilisées pour cette recette; j'avais adoré ces petits contenants et j'ai commandé de nouvelles coupes tout chocolat [en vente ici]. J'ai improvisé [...] » Lire la suite... |
02 / 05 / 2012
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Flan bananes, oranges, passion et streusel de Christine Ferber « Cette recette est tirée du dernier Régal, quand j'ai vu son intitulé j'ai tout de suite su que je la testerai et je n'ai pas été déçue. La recette est de Christine Ferber, célèbre cuisinière d'Alsace et particulièrement connue pour ses confitures [...] » Lire la suite... |
30 / 04 / 2012
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Boulettes de poisson épicées , sauce tomate à la coriandre « Voici une recette tirée de mes classeurs qui devrait plaire à tous. Les boulettes tout le monde apprécie, et au poisson elles sont particulièrement goûteuses. Sans plus tarder voici la recette. Boulettes de poisson épicées, sauce tomate à la [...] » Lire la suite... |
27 / 04 / 2012
Le blog de Marie-France : Une cuillerée pour papa
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Petits pots de chocolat pour brin de muguet « (...) » Lire la suite... |
Le blog de Choupette : Péché de gourmandise
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Blanquette de saumon à la moutarde de Meaux « Que diriez-vous d'une variation de la traditionnelle blanquette, à savoir une blanquette de poisson. Voilà une recette tirée de mes classeurs qui est ma foi très agréable, et comme c'est le début de saison des petits oignons frais alors profitons-en. [...] » Lire la suite... |
Cuisine de la mer : Cuisine de la mer
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Tartelette de brick aux oignons et supions « "Franchement les amis, ce qui m'arrive n'est pas drôle et je me fais un sang d'encre. Je vais mourir et ma future épouse aussi. Je n'ai vraiment pas le c'ur à enterrer ma vie de garçon, un enterrement dans la semaine, ça suffit bien comme ça, surtout [...] » Lire la suite... |
Liste des blogs sélectionnés pour figurer sur cette page
:
Le blog de Tiuscha (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Dimitri (vérifié il y a 0h30mn)
De quoi en faire... (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Mercotte (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Pascale Weeks (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog d'Estèbe (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog d'Alhya (vérifié il y a 0h30mn)
Cuisine de la mer (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Veronica (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog d'Avital (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Choupette (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Chantal (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog d'AnneE (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Cléa (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog d'Anaik (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Mamina (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Marie-France (vérifié il y a 0h30mn)
Le blog de Loulou (vérifié il y a 0h30mn)
Note : Le site Château Loisel n'est lié en aucune façon aux blogs cités ci-dessus ou à leur contenu ; propriétaires et hébergeurs des blogs en sont seuls responsables. Cette page n'est que le résultat d'un outil destiné à signaler la parution de nouveaux billets.
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